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게찜 # 재료 : 게 10마리, 마늘 5개(얇게 저미거나 채 썰어서), 생강1톨(얇게 저미거나 채 썰어서), 간장소스(진간장 1큰술, 오렌지주스 1큰술, 식초 2분의1 큰술, 맛술 1큰술) ① 게를 솔로 문질러가며 흐르는 물에서 깨끗하게 씻은 후 배꼽을 제거하고 등딱지를 열고 모래주머니도 제거한다. ② 김이 오르..

속이 시원해지는 꽃게탕 나의 평가 난이도 시간 40분~50분 분량 4인분 재료 꽃게 2마리, 호박 1/3개, 무우 1/3개, 콩나물 1줌, 깻잎5장,표고버섯슬라이스 조금, 멸치 5마리,대파 1대, 마늘 3쪽, 생강 조금, 고추장 1큰술, 고춧가루, 국간장조금 나만의 요리방법 1. 무우와 호박은 사각썰기하고 대파는 어슷썬다...

찬바람이 불어오는 늦가을 국물요리를 찾게 되는 요즘이다. 싸늘한 날씨에 속을 든든하게 해줄 꽃게요리 중 꽃게탕은 어떤지요. 꽃게가 대풍인 올가을, 꽃게탕을 덜 부담스러운 가격에 즐길 수 있다. 예년보다 수온이 섭씨 1~2도가량 올라 게들의 산란이 활발해지면서 꽃게의 수확량이 늘어나 꽃게 값..

◆ 재료 : 꽃게 실량 500g, 풋고추 15g, 홍고추 10g, 대파 1대 ◆ 양념 1 : 진간장 120cc, 사이다 90cc, 설탕 3.5큰술, 물엿 3큰술 ◆ 양념 2 : 다진마늘 3큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 고운고춧가루 1/2 컵, 굵은고춧가루 3큰술, 청주 3큰술, 양파간 것 2큰술, 사과간 것 2큰술, 배간 것 2큰술, 다진생강 1큰술 ◆ 만..

■『진희네 』전통 꽃게장(암게/특) 2kg ■저희[전복마을] 『진희네』전통 꽃게장은 엣날 임금님 진상품으로 널리알 려진 꽃게1번지 전남 진도를 중심으로한 인근 서남해산 참꽃게로써 4-5월에 어획한 살찌고 알이가득 한 [암꽃게]와 가을 암꽃게만을 엄선한 최상품만을 가지고 만들었습니다. ■ 꽃게1..

-서남해산 봄꽃게는 음력2월부터 꽃게1번지 전남진도 임회면 앞바다에서 잡히는것이 옛날 임금님 수랏상에 진상되었다. -봄꽃게 가 남쪽서해바다를 서서히 거슬러(군산,인천,연평도)까지 올라가 7-8월 금어기 이전까지 꽃게잡이가 형성됩니다. ☆봄하면 암꽃게의 꽃게찜과 싱싱한 활게로 담근 간강게..

바로가기 간장게장vs킹크랩구이 웰빙 맛 사냥 - 꽃게 대표 음식?? 바로 그 유명한 밥도둑 간장게장! 여기에 당당힌 맞서는 통통하게 물오른 킹크랩 구이! 킹크랩이 비싸기만 하다는 편견을 버려~ 신선함은 기본, 저렴한 가격으로 다양한 킹크랩 요리를 즐긴다!!! 게장에 밥 쓱쓱 비벼먹고싶다~~~ -----------..

바로가기 꽃게의 화려한 변신! 꽃게요리 모음 http://www.0808.or.kr 꽃게1번지 전복마을

서남해 꽃게 1번지 [전복마을] 입니다. 기대하시던 살과 알이 꽉찬 암꽃게넘들이 2월을 기억하고 봄맞이 하러 나왔습니다. 문의 전화 011-641-1128/ 061-245-3339 [꽃게찜] [꽃게찜 2] http://www.0808.or.kr 꽃게1번지 전복마을

돌게장 담그기 봄이오면 꽃게가 세상밖으로 발을내딛는다. 제일먼저라 할까 보이는 넘이[돌게]들이다. 올해는 기온이 따뜻해 빨리 선을 뵐까? 이제나 저제나 했는데 오늘에야 봄시작을 알리는 [돌게]가 잡히기 시작했다. ----이후 돌게장 담그기는 솔주부님이 정리한 글입니다.---- 어제는 봄비가 촉촉..