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꼬막 아삭고추 양념찜 나의 평가 난이도 시간 40분정도 분량 4인분정도 재료 꼬막 한팩(약 700g) 소금 약간 양념: 아삭고추 2개 진간장 3큰술 꼬막 삶은 국물 2큰술 다진마늘 1작은술 고춧가루 2작은술 통깨 1큰술 참기름1/2큰술 나만의 요리방법 저지방 고단백 알칼리성 식품으로 많은 영양분을 함유한 꼬..

나의 평가 난이도 시간 재료 꼬막, 부추, 양배추, 양파 오이, 홍고추, 간장, 설탕 식초, 마늘, 깨소금, 후추 고춧가루 1. 꼬막 삶아 놓기 2. 오이는 도톰하게 어슷썰기 3. 양배추 넓은 채썰기 4. 양파 반갈라 넙죽넙죽 썰기 5. 홍고추 길이대로 채썰기 6. 부추 4~5cm썰기 7. 양념장 만들기 (진간장 3술, 식초 2.5술..

해물부대찌게: 소세지,새우,오징어,바지락,홍합살,고기만두,떡,버섯,당면 등을 넣어 시원하면서 개운하고 얼큰하며 해물의 맛과 각종 햄이 어우러져 식사와 술안주로 으뜸인 해물부대찌게 조리과정이 쉬워서 각종 선술집이나 호프집 소주방기타 가을겨울 술안주로 제격인 요리입니다 부대찌게: 미국..

전북 군산과 부안, 전남 영광 해안 식당가에선 요즘 갯벌에서 갓 잡아온 백합(白蛤)이 최고 인기다. 국립수산과학원 갯벌연구센터의 송재희(45) 박사는 25일 “봄부터 가을까지 잡히는 백합은 산란기를 앞둔 4월 중순~5월 중순에 그 맛과 영양이 절정을 이룬다”고 소개했다. 백합은 ‘조개의 여왕’으..

참꼬막 다시 철이다. 겨울은 해산물의 계절. 기다리고 기다리던 해산물이 미각을 유혹한다. 비릿하고 간간한 참꼬막의 맛이란. 하절기의 새꼬막과 반대로 참꼬막은 겨울철에 제맛이다. 특히 바닷물이 가장 멀리까지 빠진다는 동지 무렵부터 성탄절 이브사이에 가장 맛이 좋다. 살짝 핏기 감돌게 삶은 ..