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●양파 분류 : 담색채소 약효 양파 특유의 냄새와 매운 맛은 황화아릴에 의한 것이다. 황화아릴에는 비타민 B1의 체내 이용률을 향상시키는 작용 외에 혈액응고를 억제하여 혈전을 방지하는 작용이 있다. 성분 및 효능 동맥경화나 고혈압 개선, 뇌졸중 예방에 효과가 있다. 양파를 자르거나 즙을 내면 ..

● 양배추 분류 : 담색채소 약효 비타민 U를 함유하고 있다는 것이 가장 큰 특징이다. 비타민 U에는 체내의 손상된 조직을 복구하는 작용이 있어 위염이나 위궤양을 예방하는 효과가 있다. 숙취로 인한 위 더부룩함에도 효과적이다. 비타민 C도 많아 커다란 잎 1장으로 1일 필요량을 거의 충족시킬 수 있..

아삭..아삭 달콤한맛~ 건강식품 양파김치.. ◈ 아삭하고 달콤한 별미, 양파김치 ◈ (야후 맛짱님네 블로그에서 가져 왔어요) 양파는 뿌리부분을 자르지 않도..겉껍질을 벗긴다.(위에 오른쪽사진참고) 양파를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 가운데 사진처럼 뿌리를 그대로두고 3등분하여 양파가 서로 붙..

' 체지방을 줄이고 싶으신 분들 혹은 돼지고기를 무척이나 좋아하시는 분들은 아래와 같이 양파 장아찌를 만들어 보세요. 재료: 양파 2~3개, 사이다 1병, 식초1/2컵, 청홍고추 각각 3개씩, 간장 1/3컵 만들기 1, 양파를 한입크기로 (사진 참조) 썰어서 물에 한번 헹구어낸 다음 사이다한병, 식초반컵을 부어..

★마늘산적구이 필요한 재료 마늘 10쪽, 마 100g, 칵테일새우 10마리, 청주 1큰술, 물 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 1작은술 이렇게 만드세요 1_마늘은 통통하고 흠이 없는 것으로 준비해, 냄비에 물을 붓고 소금과 참기름을 넣어 팔팔 끓으면 넣어 삶는다. 2_칵테일새우는 꼬리를 떼어내고 청주를 ..

평소 식탁에 자주 오르면서도 부재료로 쓰이는 경우가 많아 주목을 받지 못하는 양파. 하지만 양파는 맛이 좋고 영양가도 높아, 어른은 물론 한창 자라는 아이들에게 아주 좋은 식품이다.달짝지근한 맛이 나기 때문에 반찬으로 만들어 식탁에 올리면 가족들에게 인기. 소화가 잘 돼, 간식이나 밤참으..

요즘 한참 햇양파 제철이죠? 그쵸? ㅎㅎ 저장 양파 는 아직 조금 이르지만 짱아찌 용 으로는 딱 제철 입니당..ㅎㅎ 며칠전 가까운 마트 에다 짱아찌 용 부탁 을 드렸었더니 어제 배달 을 해 주었더랍니다.. 대형 마트 에서는 일일이 다 고객 의 청을 들어 줄수 없지만 또 중소형 마트 의 장점 이라 할수 ..

스테미나 강화 생(날) 양파를 먹으면 비타민 B1 의 흡수가 좋고 신진대사가 높아져 피로회복이 빠르며 스테미나가 증강된다. 불면증 양파를 갈아서 얼마 동안 물에 담갔다가 식초와 간장으로 간을 맞췌 매일 조금씩 먹는다. 날 양파의 매운맛과 향기가 연수(延髓)에 작용하여 정신을 안정시켜 수면에 ..

동맥경화는 동맥혈과 내벽에 유지질(類脂質)이 침착하면서 혈관이 굳어지고 약해져서 내강(內腔)이 좁아지게 되는 것이다. 동물성 지방에는 콜레스테롤이 많이 들어 있으므로 이것을 많이 먹으면 혈액 속에 콜레스테롤 같은 유지질이 불어나 혈관의 변화를 가져온다. 양파는 섬유소 용해의 활성을 상..

나물편 26.죽 순 나 물 재료 죽순(말린 것) ▶100g 쇠고기 ▶50g 표고버섯 ▶2개 양파 ▶1/2개 당근 ▶1/4개 풋고추 ▶1개 붉은 고추 ▶1개 대파 ▶1/2대 다진 마늘 ▶2큰술 참기름 ▶1큰술 국 간장 ▶2큰술 진간장 ▶1큰술 밀가루 ▶약간 통 깨 ▶약간 물 ▶1/2컵 죽순은 대나무 밭에서 봄에 싹이 올라오는 대나..