새콤~달콤 입맛돗구는 양파 짱아찌!! 건강식 최고..

'

체지방을 줄이고 싶으신 분들

혹은 돼지고기를 무척이나 좋아하시는 분들은

아래와 같이   양파 장아찌를 만들어 보세요.

 

 

재료: 양파 2~3개,  사이다 1병, 식초1/2컵, 청홍고추 각각  

   3개씩,  간장 1/3컵

         

 

만들기

 

1, 양파를  한입크기로 (사진 참조) 썰어서 물에 한번 헹구어낸 다음

    사이다한병, 식초반컵을 부어서 4~5시간 가량 놔둔다.

2, 건져낸다음 물에 한번만 헹궈내고   진간장1/3컵, 생수 2큰술, 청홍

    고추를     썰어 넣어서 꼭꼭 눌러둡니다

 

 

* 20분후 바로 드실수가 있어요

  몇시간 후에 드실 것이라도 전혀 물러지지 않으니

  야외에 나가실때 아주 좋습니다.

 

  매운맛이 없고 아삭아삭 합니다.

  설탕이니, 물엿이니 전혀 안써도 됩니다.

 

  사이다가 비법!

 

( 이틀동안 계곡으로 물놀이 다녔는데  제가 만들어간 양파장아찌가

  인기 캡이었어요. 돼지고기 먹을때는 물론,  밥 먹을때도.

  좋았거든요....)

 

 

[ 재료 ] 

양파 2~3개, 풋고추 6개정도, 간장, 식초, 설탕 

매운걸 좋아하시면 풋고추 대신 청양고추를 사용하셔도 좋구요. 

취향에따라 무나 오이, 마늘도 같이 넣어도 좋습니다. 

1. 먼저 유리밀폐병을 깨끗이 씻어 끊는물에 잠깐 담가  

    소독해서 준비하세요. 

    전 큰병하나와 작은병하나를 만들었는데,  

    중간크기 양파 2개와 작은거 1개가 들어갔습니다. 

2. 원하는 크기대로 양파와 풋고추를 썰어 병에 가득 담아주세요. 

    (전 네모모양으로 했는데,  

     채썰어 하시면 더욱 빨리 드실수 있답니다.)   

3. 야채준비가 끝나면 장아찌 소스를  

   간장 : 물 : 설탕 : 식초 = ( 1 : 1 : 1 : 1 )로 넣고,  

    저어주면서 부글부글 끊어 오르면 3분정도만 더 끊어주세요. 

    한순간에 확~ 거품이 올라올수있으니 주의하시구요. 

   [ 전 한컵씩 넣었는데, 소스양이 딱 맞았습니다. ^^  

     그리고 장아찌를 다 먹으면 소스가 남는데 그냥 버리지마시고,  

     다음 장아찌 만들때 같이넣어 만들면 더 좋은거 같아요]  

4. 끓어오른 뜨거운 소스를 병에 넣고, 바로 뚜껑을 닫아  

    밀봉해 주세요. 

   실온에서 소스가 식을때까지 두었다가 완전히 식으면  

   냉장고에 보관하시면 됩니다. 

   취향에따라 1주일 이나 2주후에 드시면 됩니다. 

   전 일주일후에 먹는게 좋더라구요.

양파에 뜨거운 소스를 부으면 양파가 익는게 아닌가 

걱정하시는 분도 계신데요. ^^

익지않구요. 오히려 더욱 아삭하니 맛있답니다.

아직은 양파가 맵지않고,

크키도 클때 만들어 드시면 더욱 좋은

양파 장아찌 만들어 보세요~ ^^

   

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