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우리몸의 원기를 복돋아 주는 (추어탕은 추천 할 만한 음식이다!!) 추어탕은 우수한 단백질과 칼슘이 많고 비타민 A, B2, D 가 많기 때문에 강정식품으로 손꼽히는 식품이라 한다. 비타민 A는 거칠어진 피부를 윤택하게 만들어 주고 야맹증에도 좋으며 병에 대한 저항력도 강하고 특히 어린이 성장발육에..

미꾸라지한방즙 준비할 재료 미꾸라지 400g, 황기 20g, 오가피 20g, 생강 15g, 수삼 1뿌리, 대추 6개, 소금 1컵, 참기름·채썬 파·채썬 대추 약간씩, 물 10컵 만드는 방법 ① 미꾸라지는 살아 있는 것을 준비하여 깊이가 있는 그릇에 담고 분량의 소금을 뿌린 다음 뚜껑을 덮는다. ② 미꾸라지가 완전히 죽으..

미꾸라지 엑기스 〈미꾸라지의 효능〉 1. 미꾸라지의 주성분은 양질의 단백질 미꾸라지의 성분은 양질의 단백질이 주성분이며, 다른 동물성 식품에서는 보기 드문 비타민 A를 다량으로 함유하고 있어서 피부를 튼튼하게 보호하고, 세균의 저항력을 높여 주며 호흡기도의 점막을 튼튼하게 해준다. 또 ..

든든한 보양식으로 먹는 추어탕입니다. 풋고추를 넉넉하게 넣어 매콤하면서도 구수한 맛이 느껴집니다. 주재료 : 미꾸라지400g, 배추100g, 숙주50g, 고비50g, 대파50g, 풋고추3개, 생강1쪽, 청장1큰술, 후춧가루1작은술 장국재료: 고추장(혹은 고춧가루)2큰술, 된장1큰술 < 요 리 법 > 1. 산미꾸라지에 소금..

미꾸라지와 미꾸리 미꾸라지는 몸이 가늘고 길며 크기가 작고 몸에 끈적끈적한 점액물질이 많은 민물고기다. ‘미꾸라지 한 마리가 온 웅덩이 물을 흐린다’는 속담에 인용될 정도로 우리 민족에게 친숙한 민물고기이기도 하다. 미꾸라지는 물이 흐르지 않고 바닥이 진흙이나 뻘로 이뤄진 논 주변의 ..

제철 맞은 추어탕 이제 시작입니다 가을철 보약 뺨치는 맛갈스런 경상도식 '추어탕' ▲ 가을철 보약 추어탕 드세요 소슬한 바람이 목덜미를 스치는 가을은 추어탕의 계절 소슬한 바람이 목덜미를 은근슬쩍 스치는 가을은 추어탕의 계절이다. 특히 시월에 접어들면서 본격적인 벼베기와 타작이 시작되..

[남원식 추어탕] 우리들에게 있어 남원은 춘향이하고 몽룡이가 사랑을 나누던 광한루보다 추어탕이 먼저 떠오른다. 가을이 왔다는 신호다. 가을은 전어, 낙지, 송이, 그리고 추어탕과 함께하기에 진미의 계절로 불린다. 특히 추어탕, 가을에 얼~매나 맛이 좋으면 가을(秋)이란 말까지 갖다 붙였을까? 맛..

미꾸라지숙회