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●삼복더위 여름보양식 [민어] 제철입니다. ○찌는듯한 삼복더위에 체력이 고갈되거나, 쇠진해져 여름철 건강에 적신호를 보내고 있는 계절입니다. 어린이에서 부터 특히 노약자들께서는 평상시 꾸준한 보양음식을 드시는것이 바람직하나, 하절기에는 입맛도 없고, 밥맛도 먹어 적당히 ..

여름을 이기는 보양식 [민어] 제일 싸게 먹을수 있습니다. ●여름을 이기는 보양식 민어 민어와 민어매운탕을 즐기세요!! ○하절기중 민어가 제일 짜게 먹을수 있는 시기 입니다. 2010년8월16일~20일까지 ○구입문의: 전복마을 http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?p=33&c=40 ○전화: 070-8659-3339 011-641-1128 @민..

준비할 재료 민어 ½마리 소금·후춧가루·식용유· 잣가루 약간씩 간장양념 간장 2큰술 설탕 1큰술 청주 1큰술 다진 파 1큰술 참기름 1큰술 다진 마늘 ½큰술 생강즙 1작은술 후춧가루 약간 만드는 방법 1 민어 손질하기 민어는 비늘, 지느러미, 내장을 제거하고 포를 떠서 4~5cm 길이로 저며 썬 뒤 소금..

우리나라 서남해에 분포하며 경기도의 덕적도 연해와 충청도, 전라도의 신도 연안에서 다산하는 민어는 이름처럼 옛부터 우리민족의 사랑을 가장 많이 받았던 어류로, 평소 삶에 짓눌려 부모를 봉양하지 못했던 사람은 제사상에라도 꼭 올려야 했을 정도였답니다. 7~9월에 산란기를 맞는 민어는 덕분..

민어매운탕 준비할 재료 민어 1마리(1kg), 쇠고기 100g, 쇠고기양념(소금·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1작은술), 쌀뜨물 2컵, 국간장 적당량, 장국양념(고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 된장 1큰술), 작은애호박 1개, 파 2뿌리, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ½큰술, 쑥갓 50g 만드는 방법 ① 쇠고..

@민어회: 민어가 손질되어 회로 변신하여 식탁에 오르다. -일본에서 도미와 민어는 생선중의 으뜸 생선으로 쳐준다. - 청정 바다 서남해에서 6월말부터 7-8월에 잡히는 민어는 국민생선이라고 알려져 있다. @냉장고에 선어상태로 모셔진 [민어] @민어회와 어울리는 [막장] -옛날에는 재래식 된장으로 만..

http://netv.sbs.co.kr/movie/movie.jsp?ucc_id=10000276472 http://www.0808.or.kr -민어 맛보기-

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지난 와인데이 마치고 와인맨님과 포장마차 오징어 토크쇼에서 나온 민어에 대하여 제가 정리된 글이 있어 올립니다. 참고하시기 바랍니다. 와인과 민어회도 어울린다고 생각하여... 민어철인 7-9월이 지나갔지만... 저는 요즘도 가끔 민어회와 매운탕을 먹기도 한답니다. 수입산도 많지만 냉장고 속에..

7월 8월이면 민어철이다. 성질급하다는 민어 나온곳(서남해 청정바다)에서만 맛볼수 있는 생선이다. 잘 생긴 이녀석은(약 3Kg정도됩니다) 우리 입속에 들어가기 위해 손질시작이다 작은아버지를 위해 서울로 4Kg가까이 되는 넘을 고속버스로 보냈다. 나만 먹을수 없지롱~ 민어 내장(부레)인데 기름소금..