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[아귀탕] [아귀탕] 재료 아귀 …………… 1마리 미더덕 ………… 200g 미나리 ………… 200g 콩나물 ………… 300g 마늘 …………… 1통 생강 …………… 약간 고춧가루 ……… 1/2컵 육수 …………… 1/2컵 녹말물 ………… 2큰술 조리용술 ……… 1큰술 소금, 후춧가루 이렇게 만드세요!!! 1. 손질한 아귀를 5..

아귀 미더덕찜 / 낙지콩나물찜 아귀는 담백한 저 칼로리 생선으로, 탕이나 찜 두가지 요리에 모두 잘 어울립니다. 특히 미더덕과는 맛과 영양의 궁합이 뛰어나 아귀찜에 흔히 등장하는 것이 미더덕이기도 하지요. 낙지는 정약전 선생의 <자산어보>에 거론되었을 정도로 스테미너에 좋은 식재료입..

아귀는 한국에서 원래 하급 어종으로 알려져 있다. 오죽하면 인천에서는 ‘물텀벙이’라고 부를까. 그물에 올라오면 재수없다고 바다에 도로 던져 넣을 때의 모습을 의미한다. 그러나 서양에서는 요즘 한국처럼 어지간한 고급 어종이다. 고기의 모양새에 따른 터부가 유달리 심한 서양에서 고급 어종..

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요리명 아구찜 부드러운 아구살과 양념장이 어우러진 색다른 찜요리랍니다 조리시간 60 분 칼 로 리 412 kcal 분 량 2 인분 재 료 주재료 아구 500g, 미더덕 120g, 콩나물 300g, 미나리 50g, 대파 1대, 깻잎 10장, 찹쌀(가루) 4큰술, 물 4큰술, 참기름 1작은술 콩나물 양념재료 소금 ½작은술, 후추(가루) ¼작은술 미..

"숨은 맛 알면 반할 걸?"…제철 맞은 아귀 요리 술꾼들의 속풀이용으로 선호되던 아귀탕·아귀찜이 웰빙 바람을 타고 중년여성들에게 대인기다. 저지방 저칼로리에다 연골을 강하게 하고 피부미용까지 돕는 콜라겐이 풍부해서 중년층 계모임 선호 요리 1위로 등극(?)했다. 특히 생물을 주로 쓰는 대구..

■ 기본 재료 아귀 300g, 콩나물 250g, 미나리 150g, 대파 50g, ■ 다대기 양념 고춧가루 3TS, 다진마늘 2TS, 다진생강 1TS, 깨소금 1TS, 육수 3TS, 소금 ■ 조리법 1, 아귀는 내장을 빼내고 깨긋이 손질 하여 씻은후 4~5cm 길이로 토막을 낸다(입은 독성분이 있으므로 잘라 낸다) 2, 콩나물은 꼬리와 머리 부분을 뗘내..

낚시질 하는 아귀 아귀는 저지방 저칼로리 식품으로서 한겨울에 들어서면 뜨끈뜨끈하고 시원한 아귀탕 한 그릇이 절로 생각나게 하는 어종인데 세계적으로 아귀를 식용하는 나라는 우리나라와 일본을 들수 있겠습니다. 예전에는 별로 선호하지 않던 고기라서 비싸지 않았는데 최근에는 그 값이 일반..

아귀샐러드 소금, 후추, 화이트와인에 아귀재우기 녹말가루를 무쳐서 익힌 후 포도씨 오일과 다진 양파를 넣어 만든 드레싱에 각종채소와 함께 곁들여 먹기 깜풍 아귀 마늘, 대파를 살짝 볶은 뒤 식초, 후추, 생강즙과 같은 향신료 소스를 넣어 수분이 날라간 후 소금, 후추, 맛술에 재운 뒤 달걀흰자와 ..

http://blog.naver.com/ikoria/30004285010 네이버 요리 아귀찜 못난 놈, 맛난 놈 아귀 조금 어려움 (상) 1인분 10분 0Kcal 주재료 아귀(토막낸 것) 400g, 미더덕·콩나물 100g씩, 미나리 30g, 대파 1대, 붉은 고추·풋고추 1개씩, 깻잎 10장, 멸치 국물 1컵, 녹말물 3큰술(물 3큰술, 녹말가루 3큰술), 된장·소금 약간씩 부재료 ..