●샘쇼핑.전복마을●www.0808.or.kr

바다의 괴물이라 불리는! 혹돔의 실체를 알아봅니다. ○혹돔이란? 놀래깃과의 바닷물고기. 몸의 길이는 1미터 정도이고 긴 타원형이며, 어두운 갈색이다. 어릴 때에는 옆구리에 흰색의 세로띠가 있는데 성장하면 수컷은 앞머리 부분이 혹 모양으로 나온다. 온대성 어족으로 암초 지대에 살며 한국 남..

생태와 씹히는 맛이 비슷한 우럭으로 만든 매운탕 입니다. 생태보다 더 쫄깃한 맛이 좋더라구요. 미더덕은 서비스로 그냥 얻은것이구요. 비오는날 매운탕에 쐬주한잔~ [재료]-2인분 우럭 작은것 3마리,무우50g, 표고버섯2개. 느타리버섯100g, 애호박1/3개. 청고추2개, 홍고추1개, 대파1뿌리, 쑥갓&미나리50g..

http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=33 싱싱한 생선 구입문의 전복마을 전복마을 바로가기 클릭!클릭!

http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?p=79&c=80 싱싱한 생태/동태 구입문의 전복마을 전복마을 바로가기 클릭!클릭!

재료..반건민어 한마리, 무우, 마늘, 파, 생강, 청양고추 빨간 것과 파란 것, 매실즙, 청주(혹은 백포도주), 설탕, 간장, 후추, 다시마. 생선은 살짝 씻어 토막내어 청주와 백포도주, 생강즙, 매실즙에 재어 20분간 두고, 조릴 냄비에 다시마 한조각을 넣고 물을 부어 끓여 다시물을 내어 놓는다. 무우, 파, ..

민어매운탕 준비할 재료 민어 1마리(1kg), 쇠고기 100g, 쇠고기양념(소금·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1작은술), 쌀뜨물 2컵, 국간장 적당량, 장국양념(고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 된장 1큰술), 작은애호박 1개, 파 2뿌리, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ½큰술, 쑥갓 50g 만드는 방법 ① 쇠고..

Sebastiscus marmoratus (Cuvier) 분류 쏨뱅이(目)(Order:Scorpaeniformes) 양볼락(科)(Family:Scorpaenidae) 쏨뱅이(屬)(Genus:Sebastiscus) 생태 쏨뱅이는 지방에 따라 쫌배, 쫀뱅이, 복복조개, 삼뱅이, 쑤쑤감펭이, 자우레기, 수염어라는 방언이 있다. 일본에서는 카사코, 영어로는 스콜피언 피쉬라 부르며, 중국에서는 갈창유(褐..

*된장을 잘 풀어 맛있는 생태 매운탕 만드세요.

http://www.0808.or.kr

(민어탕) 맛객 타이틀을 걸고서 감히 말합니다. 탕 중의 탕은 민어탕이라고. 말도 있잖아요? 민어탕 일품, 도미탕 이품, 보신탕 3품. 하지만 꼭 이 말 때문이어서가 아니고 먹어 본 경험에 의해서입니다. 잔가시가 거의 없어 살점을 먹는데 부담 없을 뿐 아니라 부드럽고 고깃결처럼 찢어지는 육질. 살점..