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타우린 다량함유…콜레스테롤저하효과 ☆☆☆칼슘 함유높아 골다공증 예방에 도움☆☆☆ 금어기를 끝내고 돌아온 꽃게가 서서히 살이 차오르기 시작하는 계절이다. 꽃게는 조기와 더불어 ‘밥도둑’이라고 불릴만큼 우리식탁에서 사랑받는 먹거리중 하나다. 꽃게는 뒤집으면 하얗고 단단한 꼭지가..

▲ 꽃게는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트에 좋은 식품이다. ▲ 속살이 꽉 찬 꽃게, 보기에도 먹음직스럽지 않습니까.

알뜰하고 지혜로운 살림꾼 김혜영이 제철 맞은 꽃게로 4월의 식탁을 맛깔스럽게 차렸다. 발그레한 양념장에 무쳐도, 얼큰하게 찌개를 끓여도 밥 한두 공기 뚝딱 비우게 하는 꽃게 요리. 맛내기 요령과 노하우를 전한다. 된장 꽃게찜 매운 꽃게찜 tip 구수하면서도 삼삼하게 즐기는 메뉴인데, 재래된장..

어떤 꽃게가 싱싱한 꽃게일까? 꽃게 고르는 법 1. 다리가 10개 다 붙어 있는지 확인. 2. 비린내가 덜 나는 것이 싱싱한 꽃게다. 3. 간장 게장을 담글 때는 암컷을 고를 것. 그 외 탕이나 찜을 할때는 수컷을 고른다. 암컷으로 꽃게탕을 하면 특유의 암컷 내장 맛으로 텁텁한 맛이 나고 꽃게찜을 만들어도 장..