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청어 http://www.songyee.co.kr/ 한명으로는 비어(비魚)라고 하며 청어과에 속하는 바닷 물고기로 옆선은 없으며 벗겨지기 쉬운 둥근 비늘로 덮여있고 아랫턱이 나와 있다. 몸의 빛은 등쪽이 암청색이고 배쪽은 은백색이다. 청어에 간에는 비타민 B12가 들어 있어 빈혈이 있는 사람에게 좋은 식품이며 쓸개는 ..

칠성장어 http://www.songyee.co.kr/ 예로부터 여름철 보신 식품으로 전래되고 있는 것이 많은데 그중에 하나가 장어이다. 비타민 A가 부족하기 쉬운 여름철에 비타민 A와 단백질, 지질이 풍부한 것으로 장어를 먹어왔던 것으로 보아 성분은 뱀장어와 비슷하며 콧구멍이 하나이고 아가미구멍이 일곱쌍 있고 ..

조기 http://www.songyee.co.kr/ 조기는 민어과에 속하는 생선인데 한명은 석수어(석수어)라고 하며 머리 뼈속에 돌같이 단단한 2개의 은황색의 뼈가 있다는데서 붙여진 이름이다. 이 머리속에 돌같은 뼈는 결석증을 치료하는데 갈아서쓴다. 조기(조기)란 사람에게 기운을 북돋워주는 효험이 있는데서 붙여진..

어름치 http://www.songyee.co.kr/ 천연기념물 259호이며 알을 낳는 시기는 4~5월로 수온이 17 0C이상으로 올라갔을 때 물이 맑고 바닥에 자갈이 깔려 있으며, 물살이 느린 여울에 웅덩이를 파고 바닥에 알을 낳는다. 수정된알은 수온 18 0C 안팎에서 닷새가 지나면 부화된다. 물을 맑고 산호 함유량이 높아야 서식..

열목어 http://www.songyee.co.kr/ 몸의 바탕은 노란 갈색이다. 어린개체는 몸의 양쪽 옆면에 9~10개의 까만 갈색 가로 무늬가 있다. 열목어는 한여름에도 수온이 20 0C 이하야 되고 물에 풀린 산소가 9PPM 이상되어야 한다. 열목어는 봄에 수온이 5 0C 안팎까지 오르면 알을 낳는다. 수정된 알은 5~10 0C수온에서 1개..

은어 http://www.songyee.co.kr/ 은어는 몸의 길이가 20~30cm 정도 되며 9~10월이 되어 수온이 17~20 0C쯤 유지할 무렵 알을 낳는다. 강의 하구에 가깝고 모래나 자갈이 깔려있는 곳이 알을 낳는 곳이다. 암컷 한 마리에 여러마리의 수컷이 따르며, 산란과 방정을 하는 동안 암컷과 수컷은 먹이를 먹지 않고 산란과 ..

연어 http://www.songyee.co.kr/ 연어는 연어과에 어종으로 등은 까만 청색이고 배는 은백색이다. 몸의 양쪽 옆면에는 테두리가 뚜렷하지 않은 까만 갈색의 세로띠가있지만 송어에서 보았던 것과 같은 작고 까만 반점이 없는 것이 보통이다. 알을 낳는시기는 9~11월이고 이 무렵이 되면 친어가 바다에서 강으..

잉어 http://www.songyee.co.kr/ 한명으로는 이어(이魚)라고 부르며 잉어에는 지질이 2%나 들어 있으며 불포화 지방산이 주성분이기 때문에 동맥경화와 고혈압 환자에게 좋은 영양식이며 특히 비타민 B1이 많아 당질 대사에 큰 도움을 준다. 비타민B1은 임산부, 혼자, 어린이에게 매우 좋을 뿐아니라 건강과 정..

상어 http://www.songyee.co.kr/ 상어는 교류(鮫類)에 속해 있는 바다 고기이다. 행동이 민첩하고 성질이 사납니다. 알을 낳지 않고 대부분 태생으로 직접 새끼를 낳는다. 상어는 열대 지방의 깊은 바다에서 주로 서식한다. 상어는 우리몸의 모든 장기를 보해주는 식품으로 오랫동안 포나 회를 먹으면 허약한 ..

쏘가리 http://www.songyee.co.kr/ 한명으로는 궐어(궐魚)라고 부르며 물이 많고 맑으며 물살이 비교적 빠른 바위틈이나 돌밑에 서식한다. 주로 야행성으로 곤충이나 어린 물고기를 잡아먹으며 알을 낳는 시기는 5~7월까지이며 물살이 빠르지 않고 수심이 1미터 이내의 자갈바닥에 산란한다. 수온이 19~24 0C에..