전복구이 1) 2년반 정도 자란 전복을 깨끗이 씻어서 껍질이 위로 오게하여 처음부터 가장 약한 불에 올려놓는다. 2 뚜껑을 덮어야 잘 익어요.... 3 껍질이 살짝 들쳐지면서 익으면 뒤집어서 가운데 가위집을 낸다 4 가위집을 낸곳에 참기름을 수저로 떠 넣는다. 5 전복에 참기름이 있어서 지글지글 끓는 모습이 먹.. [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.12.19
전복·장어·버섯·사과로 만든 늦가을 보약 대신 보양 요리 전복·장어·버섯·사과로 만든 늦가을 보약 대신 보양 요리 굳이 식보(食補)라는 단어를 내세우지 않더라도 매일 먹는 음식은 우리 몸의 건강과 밀접한 관련이 있다. 이제 곧 올 추운 겨울을 대비해 몸에 좋은 음식들로 가족의 건강을 돌보자. 지금 먹으면 특히 좋은 재료 네 가지를 이용한 여덟 가지.. [전복마을]해삼·멍게요리 2006.12.14
전복 간장조림 전복으로 조림을 함 해봤어요 ^*^ 전복을 잘손질해서 칼집을 내서 간이 잘 베게 준비하세요 집에 있는 재료들 모아서 준비하세요 육수에 간장 매실액기스 월계수잎을 넣고 은근히 졸인다 끓으면 월계수 잎은 건져내세요 너무 오래 끓이면 월게수 향이 넘 진해서 ~~ 간장물이 조려지면 준비한 재료를 넣.. [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.12.10
홍어·조기·갈치가 돌아왔다 홍어·조기·갈치가 돌아왔다 김춘선 해양수산부 어업자원국장 '소형기선저인망어선 정리에 관한 특별법'에 따라 해양수산부가 지난 2년간 추진한 소형기선저인망어선 정리사업이 마침내 마무리 되었다. 지난 50여 년간 연안 생태계를 파괴하고 어업자원을 남획하던 불법소형기선저인망어업이 어업.. [전복마을]www.0808.or.kr 입니 2006.11.24
전복초 이렇게 만들어요 연휴내내~ 전복가지구 아주 지지고볶고~ 그래도 또 먹고싶다~~~ 어른들 모시는 상차림에 좋은 전복초...ㅋㅋ우리끼리 다먹었지만서도... 은행은 팬에 기름두르고 물엿을 조금만 떨어뜨려 저런 스텐 숟가락으로 문지르듯이 볶으면... 오른쪽 사진처럼 껍질들이 모두 숟가락등에 달라붙는다... 저 숟가락.. [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.11.24
XO소스 해삼전복 요리 준비해야 할 재료 (3~4인 기준) 불린해삼/250g 숙복(중)/3개 청경채/1개 대파/20g 생강/5g 마늘/2개 불린당면/100g 소스 재료 > 청주/10cc 간장/10cc 굴소스/15g 후추가루/약간 육수/200cc 참기름/10cc x.o소스/10g 전분/15g 식용유 1 - 불린해삼은 굵기1.5cm 길이 5cm로 썰고 청경채는 4cm크기로 썬다. 마늘과 숙복은 편으로.. [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.11.24
전복 버터구이^^얌얌 전복버터구이 버터 향이 감도는 전복구이의 진수 신세대나 어린이, 서양 입맛에 익숙한 손님들을 위해 개발했습니다. 전복을 일정 크기로 썰어 후라이팬에 버터를 발라 구웠습니다. 물론 게웃(내장)도 마찬가지로 버터를 입혔고 은행과 마늘도 함께 구워 담아냅니다. 전복 살은 구우면 자연 상태의 딱.. [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.11.24
전복찜 요리 전복찜 하면 질기고 딱딱한 줄 일았는데 의외였고 기가 막히게 맛났다 --------------------------------------------------------------------------- http://www.0808.or.kr 전복마을 바로가기 클릭!클릭! [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.11.24
[스크랩] 전복 보양 요리 전복이 구하기 어렵고 비싸다는 것도 옛말. 양식을 해서 가격도 많이 내리고 홈쇼핑이나 인터넷으로도 손쉽게 주문할 수 있는 대중적인 식재료가 되었다. 자연산에 가깝게 양식이 이루어져 맛과 품질 면에서도 뛰어나다. 문제는 대량으로 구입해야 하는 경우가 많다는 것. 식구가 적은 경우엔 한꺼번.. [전복마을] 전복·전복장·전복삼계탕·전복해신탕 2006.11.08
“水요일에는 水산물 먹어요” “水요일에는 水산물 먹어요” '수요일엔 수산물을 먹읍시다' 홍보에 나서는 가수 아유미.그룹 슈가의 일본 출신 가수 아유미양이 우리 수산물 소비 캠페인에 나선다. 해양수산부는 8일 12시 서울 명동에서 가수 아유미, 주부 탤런트 이연경씨와 조문식, 홍순창씨 등 연예인들이 참여한 가운데 ‘수요.. [전복마을]www.0808.or.kr 입니 2006.11.08