생선포뜨는법(동영상) --------------------------------------------------------------------------- http://www.0808.or.kr 전복마을 바로가기 클릭!클릭! [전복마을]고급생선· 생선회 2006.12.03
직접 잡은 숭어 광어보다 맛나지 직접 잡은 숭어 광어보다 맛나지 (도툼하게 썬 숭어회 두점을 쌈으로 먹는다) (마늘과 고추가 들어간 숭어회 쌈, 이것도 한국인의 맛이다) (숭어 한 마리에서 나온 회 한 접시) 회 좀 안다는 사람은 “숭어도 회냐?” 라고 말한다. 맛을 보면 그런 말을 들어도 싸다. 맛없다. 중저가 횟집에서 모둠회 시키.. [전복마을]고급생선· 생선회 2006.12.02
생선구이 --------------------------------------------------------------------------- http://www.0808.or.kr 전복마을 바로가기 클릭!클릭! [전복마을]고급생선· 생선회 2006.12.01
우럭소금구이 (생물 우럭을 굽고 있다) 며칠 전 한 포털에 우리 정서와는 거리가 먼 음식이 소개되었다. 먼 나라 이야기도 아닌 바로 이웃 일본의 음식이라는데 누리꾼의 반응이 뜨거웠다. 그 음식은 개구리 사시미. 뒷다리를 회로 뜨다니, 뭐든 날것으로 먹기 좋아하는 민족이다 보니 그럴 수도 있겠구나 싶지만 막.. [전복마을]고급생선· 생선회 2006.11.30
농어요리 특선 농어 요리 특선 여름은 젊은이들마저도 더위에 쉽게 지치고, 입맛이 떨어져가는 계절이다. 농어는 6월부터 9월까지가 제철인 생선으로 산뜻하고 담백하며, 단단하고 조금은 질긴 육질이 특징이다. 각종 필수 아미노산과 비타민이 풍부해 무더운 여름철을 건강하고 활력 있게 보낼 수 있게 하고 미용에.. [전복마을]고급생선· 생선회 2006.11.26
농어전 재료 농어.1kg 밀가루.20g 달걀.2개 토마토.200g 파슬리.10g 쑥갓.100g 소금.5g 식용유.20g 간장.30g 파.10g 마늘.5g 식초.10g 설탕.3g 생강.3g 통깨.3g 실고추.1g 후춧가루.0.5g 1. 농어살에 소금과 후추를 뿌린다. 2. 전에 파슬리와 실고추로 고명한다. http://www.0808.or.kr 전복마을 바로가기 클릭!클릭! [전복마을]고급생선· 생선회 2006.11.26