둘이 먹다가 하나 죽어도 모를 ''가을 전어'' 둘이 먹다가 하나 죽어도 모를 ''가을 전어'' “고기도 먹어본 사람이 맛을 안다고 고소한 맛이 일품이지.” ◆“가을 전어 머리는 참깨가 서말” 들판에 여물어 머리를 숙이는 벼 이삭과 누비옷을 입은 허수아비가 가을이 오고 있음을 알린다. 땅에 누렇게 익어가는 벼와 알이 굵어진 사과 배가 있다.. [전복마을] 전어구이 요리 2006.08.31
[스크랩] 전어 자료 ▧전어회무침 전어는 잔가시가 많아 뼈째로 회를 떠서 먹을 때가 많다. 회무침으로 좀 더 색다른 맛을 내볼 수 있다! 재료: 전어 5마리 미나리 100g 다진 마늘 1큰술 생강즙 약간 양상추 200g 싹 약간 날치알 2큰술 청.홍고추 약간 초고추장 5큰술 고춧가루 2큰술 소금 1작은술 식초 1큰술 매실액 1작은술 1)전.. [전복마을] 전어구이 요리 2006.05.14
전어회와 조개샤브샤브 주말에 서해바다로 놀러갔다가 먹은 전어회 무침이예요 미식가이신 친정아버지가 칭찬을 한곳이라 기대를 했는데 정말 칭찬할만하더라구요 먹어본 회무침중에는 단연코 최고였다고 말할수있답니다 일단 전어가 너무너무 싱싱했구요, 다른 음식점처럼 전어는 별루없고 야채만 듬뿍 든 회무침과는 .. [전복마을] 전어구이 요리 2006.05.06
[전어·대하·추어] 가을철 3대 보양식 [전어·대하·추어] 가을철 3대 보양식 가을철 음식이 몸에 좋지 않은 것이 있겠느냐만 그 중에도 추어(미꾸라지), 전어, 대하는 가을 보양식의 으뜸으로 꼽힌다. ‘음식이 보약’이라는 말이 있듯이 잘 먹는 것만으로도 건강한 삶을 살 수 있다. 특히 사계절이 뚜렷한 우리나라는 어떤 계절에 어떤 음.. [전복마을] 전어구이 요리 2005.09.27