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관절염에 오동나무 홍어탕 가. 효험 수분대사의 장애나 어혈로 뼈와 뼈 사이의 기능 장애로 인하여 생긴 관절염으로 오랫동안 시달리는 때 효험이 있다. 나. 재료 홍어 4분의 1조각, 오동나무 100g, 우슬 100g, 마늘, 생강을 준비한다. 다. 만드는 법 오동나무와 우슬을 남비에 넣고 물을 충분히 부어 2시간 ..

홍어애 보리국은 겨울철 남도의 별미다. ▲ 홍어애탕국 끓이는순서 보통 우리가정 식단에는 어린 보리 싹으로만 국을 끓이는 된장국이 있다, 그러나 남도의 향토음식중에는 어린 보리 싹에 홍어 애를 넣어 끓인 홍어애탕국이 있다. 홍어애탕국은 된장과 홍어 애를 섞어 가볍게 버무려 놓고 냄비에 물..

시든 관절에 팽팽한 젊음을! [스포츠서울 2008-01-31 16:45:04] 얼마 전 텔레비전에 70세가 넘은 나이에도 불구하고 스포츠댄스를 열정적으로 추는 할머니가 소개되었다. 웬만한 젊은 아가씨도 입기 힘든 탑과 미니스커트를 멋지게 입고 허리를 흔들며 춤추는 모습은 젊은 사람 못지않게 아름답고, 당당해 ..

홍어애 ☆홍어애국(탕) �이기 - 준비재료: 쌀뜨물,보리순(또는파래,곰바부리,톳, 시래기,묵은김치), 대파, 붉은고추, 풋고추, 당근, 느타리버섯,무우,미나리,된장, 고춧가루, 다진마늘, 후추,소금,볶은깨,들깨가루등 - 조리방법 1. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장과 고추가루를 풀고 무우를 넣고 펄펄 끓인다..

홍어애 홍어를 개복상태에서 본 홍어애 홍어애에서 '애'는 본래 창자를 일컷는 옛말이다. '애가 탄다.', '애간장 녹는다.' 라고 쓸때 '애'와 같은 말이다. '애 끊는다.'라는 표현도 있다. 창자가 끊어지는 아픔을 나타내는 말로 단장(斷腸)의 의미이다. 이순신 장군의 그 유명한 '나의 애를 끊나니'라는 시..

▣홍어애국(탕) -특 징 뜨겁고, 맵고, 쌉싸름하고,독한 암모니아 기운이 콧속을 탁 치면서 멈칫해 지지만, 몇숱갈 더 떠 마시면 이내 뒤통수가 시원해지고, 목구멍에서 내장까지 관통되는 듯한 시원한 국물맛이 숙취해소에 그만이며, 적당히 물러진 보릿국 건대기를 씹으면 마치 소가 여물을 씹는 듯한..

발효음식의 대표 그참 맛! 홍어보다 좋은 음식이 또 어디 있으랴^_^ (살이 탱탱한 홍어회) 발효의 혁명! 냄새나고 자극이 클수록 맛있는 역설의 미각! 사람들이 홍어를 두고 하는 말이다. 강렬한 맛에 대한 절대적인 표현이 아닐 수 없다. 대체 홍어가 뭐 길래 한번 맛 들이고 나면 빠져 나오지를 못하고 ..

냄새는 안좋다...그러나 효능만큼은 으뜸인 홍어 《본초강목》에는 태양어(邰陽魚)라 하였고, 모양이 연잎을 닮았다 하여 하어(荷魚), 생식이 괴이하다 하여 해음어(海淫魚)라고도 하였다. 《자산어보》에는 분어(?魚)라 하였고 속명을 홍어(洪魚)라 하여 형태와 생태 및 음식으로서 나주(羅州)지방의 ..