묵은 된장에 박힌 풋고추로 입맛도 달래고 지방도 날리고 묵은 된장에 박힌 풋고추로 입맛도 달래고 지방도 날리고 당신을 바꾸는 푸드테라피 [김연수 푸드테라피스트] ::::: 5㎏ 가볍게-고추 시원함만 추구하는 계절이지만, 이열치열(以熱治熱)의 원리를 잘만 쓰면 건강도 지키고 살도 빠진다. 몸이 차서 순환이 안돼 체내에 노폐물이 쌓이면, 지방세포에 들러.. [전복마을]청국장,메주,된장,고추장 2007.07.14
당뇨 잡는 청국장… 예방 효과 입증 당뇨 잡는 청국장… 예방 효과 입증 바로가기 청국장의 변신~ 청국장 비빔밥 우리나라 전통식품인 청국장이 당뇨예방에 효능이 있다는 사실이 국내 연구진에 의해 입증됐다. 한국식품연구원 권대영 박사팀과 박선민 호서대 교수 공동연구팀은 24일 “청국장의 발효산물이 당뇨예방에 탁월한 효능이 .. [전복마을]청국장,메주,된장,고추장 2007.05.24
다이어트 음식 요리 - 강청국장 쌈과 함께 먹는 <강청국장> 걸쭉하게 끓여낸 청국장. 일본 된장의 비율을 높여 구수한 맛은 나되 청국장 특유의 냄새를 많이 줄였다. 재료 청국장 3큰술, 일본 된장 1½컵, 애호박 50g, 두부·양파 1/2개씩, 오징어 1/3마리, 고춧가루 1큰술, 물 1컵, 국멸치 5~6마리, 다시마(5×5cm 크기) 1개 조리법 1. 뚝배.. [전복마을]청국장,메주,된장,고추장 2006.12.25
집에서만든 생청국장 이렇게 실이 많이 나온 청국장을 생으로 먹어야만 변비에 확실한 효과가 있답니다. 전 워낙에 오랜세월 변비때문에 고생해서 특별히 효과를 기대하지 않고 먹기 시작했어요. 생청국장이 변비뿐 아니라 다른 곳에도 좋다고해서.. 그런데 한달여 지나서 효과 봤습니다. 변비약 끊은지 오래예요.. ^^* 아.... [전복마을]청국장,메주,된장,고추장 2006.12.19
청국장 효능에대하여 알고싶어요 안녕하세요 변비 개선에 탁월한 효과 섬유질은 자기 무게 보다 40배나 많은 수분을 흡수하기 때문에 변이 대장 속을 지나며 굳어지고 딱딱해지는 것을 예방합니다. 또한 대장 벽을 자극해 변이 대장을 통과하는 시간을 단축시켜 주므로 대장의 수분 흡수량이 줄어들어 수분을 많이 포함한 변이 부드럽.. [전복마을]청국장,메주,된장,고추장 2006.12.19
메주만들기 가마솥에 5~6시간 푹~삶습니다... 조카까지 동원해서 삶은 콩을 갈고있습니다...^&^ 절구통에 찌어도보고 자루에넣어 밞아도 보고 올해는 기계를 의존해서 찌었습니다 친정아바지와 조카가 메주틀에넣고 만들고 있습니다.. 친정엄마가 메주모양을 예쁘게 다듬고 있습니다... 메주를 새끼를꼬아 메달준.. 유기농(웰빙상품)겔러리 2006.12.16