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관절염에 오동나무 홍어탕 가. 효험 수분대사의 장애나 어혈로 뼈와 뼈 사이의 기능 장애로 인하여 생긴 관절염으로 오랫동안 시달리는 때 효험이 있다. 나. 재료 홍어 4분의 1조각, 오동나무 100g, 우슬 100g, 마늘, 생강을 준비한다. 다. 만드는 법 오동나무와 우슬을 남비에 넣고 물을 충분히 부어 2시간 ..

홍어삼합 (홍어.훈제돈육.묵은지,갓김치) http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=5 맛난홍어/홍어애 구입문의 전복마을 전복마을 바로가기 클릭!클릭!

- 전남대 이태훈 교수팀 실험쥐로 입증 (나주=연합뉴스) 송형일 기자 = 톡쏘는 특유의 맛에 반해 많은 미식가들이 찾는 홍어가 관절염 예방과 치료에 탁월한 효과가 있다는 사실이 확인됐다. 26일 전남대 치의학전문대학원 이태훈 교수(생화학)팀에 따르면 홍어연골의 주요 성분인 콘드로이틴을 추출, ..

소문난 맛집에 빠질 수 없는 필요불가결의 요소가 바로 김치, 그 중에서도 묵은지다. 잘 곰삭은 묵은지는 그 자체만으로도 밑반찬으로 충분하지만 제짝을 만나면 더욱 환상적인 맛을 선사한다. 묵은지와 만나 더욱 오묘한 맛을 자랑하는 궁합요리, 그야말로 무궁무진하다. 천생연분 궁합요리, 삼합 묵..

발효음식의 대표 그참 맛! 홍어보다 좋은 음식이 또 어디 있으랴^_^ (살이 탱탱한 홍어회) 발효의 혁명! 냄새나고 자극이 클수록 맛있는 역설의 미각! 사람들이 홍어를 두고 하는 말이다. 강렬한 맛에 대한 절대적인 표현이 아닐 수 없다. 대체 홍어가 뭐 길래 한번 맛 들이고 나면 빠져 나오지를 못하고 ..

흑산도에 돌아온 전설, 홍어 ‘흑산도’하면 자연스럽게 떠오르는 홍어! 그동안 가뭄에 콩나듯 잡히던 홍어가 대풍(大豊)이라는데…. 그 배경과 흑산도 어업인들의 홍어잡이 풍경, 그리고 홍어를 두 배로 즐기는 방법들을 소개한다. 상라산 정상에서 바라본 모습 돌아온 흑산도 진객(珍客), 홍어 홍어..

홍어의 효능 알면 그깟 냄새쯤이야! ▲ 홍어간-애를 기름장에 찍어 발라 갖고 놀다가 한 입 쏘옥 넣어보세요. 근데 단골집에 가도 아무나 안 준답니다. 주인과 잘 지내면 언젠가 내옵니다. ⓒ2004 김규환 사람들이 비싼 흑산 홍어를 찾는 건 싱싱한 홍어애를 먹기 위해서다 살과 내장, 뼈로 구성된 홍어..

4분 59초 홍어삼합요리 만들기

삭힌 홍어 몸에 좋을까 ? [술독 제거 담석예방 효과] 최근 몇 년간 우리나라 근해에서는 거의 잡히지 않아 `부르는 게 값`이라던 홍어가 올겨울 풍년이라고 한다. 특히 속살이 알차고 맛이 좋은 것으로 알려진 11월부터 다음해 3월까지의 제철을 맞아 미식가들은 입맛을 다시며 홍어 요리 전문점을 찾고 ..