서해안 갯벌에서 나는 낙지는 타우린이란 영양소가 34％나 들어 있고,
인 철분 칼슘 등 각종 무기질과 아미노산을 듬뿍 함유하고 있을 뿐 아니라
맛 또한 뛰어나 전국의 미식가들로 부터 각광받고 있다.
다산 정약용의 형 정약전은 <자산어보>에서 " 봄 여름 농사철을 맞아 논과 밭갈이에
지쳐 쓰러진 소에게 낙지 2~3마리를 먹이면 벌떡 일어난다"라고 썼다.
서해안 남쪽 끝 무안에서 나는 특산물이 바로 이 낙지다.
다리가 가늘어 '세발낙지'로 더 잘 알려져 있다.
-낙지회,연포탕,낙지볶음,낙지전복삼계탕,낙지삼계탕 등
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세발낙지 구입문의 전복마을
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『 스테미너의 제왕 세발낙지 』
★맛있는 시기:가을-겨울까지(9월-2월까지 낙지의 제철) 현재는 4계절 즐겨먹습니다.
★특 성
*서남해 청정바다에서 잡히고,게르마늄이 풍부한 뻘질인 천해(갯펄)에 살고있 습니다.
*낙지는 신경을 안정시키는 아세틸콜린을 비롯하여 각종 무기질과, 양질의 단백질을 많이 함유하고 있어 영양가가 풍부한 식품 중 하나다.
★금어기★
*7월중순-8월초까지 산란기로 어획이 곤란하여 공급이 불가합니다.
*2월초-3월말까지 혹한으로 낙지가 뻘속에 깊이박혀 凍眠을 하여 잘 잡히지 않는다.
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