전어가 골다공증 막는다

전어가 골다공증 막는다 칼슘성분 쇠고기의 11배 구워먹으면 혈관질환 막아

고소한 맛으로 사랑받는 전어가 골다공증과 혈관 질환 예방에도 효과가 있는 것으로 국립수산과학원 연구 결과 밝혀졌다. 8일 수산과학원 생명공학단에 따르면 전어를 뼈째 써는 속칭 ‘세꼬시’ 형태로 먹게 되면 잔뼈에 들어있는 칼슘(마리당 평균 210㎎)을 섭취할 수 있는데 이는 우유보다 2배, 쇠고기보다 약 11배나 많은 양이다. 특히 전어 뼈 속의 칼슘은 체내 흡수가 쉬운 인산칼슘이어서 중년기 여성의 골다공증 예방과 치료에 효과적이라는 게 수산과학원 측의 설명이다. 또 전어의 내장을 제거하지 않고 숯불에 구우면 내장에 함유된 고도 불포화지방과 쓸개즙이 살코기에 스며들어 함께 섭취할 수 있는데 쓸개즙에 들어있는 담즙산염은 고도 불포화지방의 흡수를 도와주는 작용을 한다. 전어에 많이 함유된 고도 불포화지방인 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)는 혈관질환을 예방하는 역할을 하므로 중년기 이후 남성의 건강 유지에 큰 도움이 된다고 수산과학원은 설명했다. DHA는 두뇌기능과 밀접한 관련이 있어 청소년이나 수험생에게도 좋은 식품이라고 수산과학원은 덧붙였다.

 

 

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