예로부터 전어회는 여름철 8월 초 입추 무렵에 먹는 것이 맛있고
전어구이는 누구나 다 아는 것처럼 가을전어 입니다.
가을전어 구이 냄새에 집나간 며느리도 돌아 온다죠~?!
하지만, 역시 전어회는 아직 기름기가 차기전 여름전어가 쫀독한게 최고입니다.
가을이 되면 산란을 위해서 고기에 기름이 많이 차니까 구이로 적격입죠!
쩝!쩝!!! 침넘어 간다...헤~헤~ ^ ^
전어회는 뼈를 대각선으로 길~게 엇쓸어서 먹는게 제맛이죠!
역시 무침은 청양고추가 있어야 제맛입니다.
물론 양파와 마늘, 깻잎을 충분히 넣는 건 당근!!!
마지막으로 전어구이는 가을에 기름기 철철 흐를때 많이 드삼!!!
우~~~~후후후 군침!!! ^ ^
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