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암 물리치는 식품 & 조리법 가정의학전문의 이승남 원장이 일러주는 글·이승남‘강남베스트클리닉 원장’ / 사진·동아일보 사진DB파트 4명 중 1명이 암으로 죽고, 연간 10만 명의 암환자가 발생하고 있다. 하지만 ‘잘 먹고 잘 살면’ 암을 예방할 수 있다. 서울대 의대 졸업 후 줄곧 대체의학을 연구..

굴회 재료 반각굴 20개, 치커리, 레몬 소스: 토마토케첩 ½컵, 핫소스 ½컵, 소금 후추 홀스래디쉬 약간 만드는법 1. 석화는 반으로 쪼개어 손질후 묽은 소금물에 살짝 헹궈요. 2. 토마토케첩과 핫소스, 홀스래디쉬를 매콤하게 잘 섞어 레몬조각과 함께 얹어내요. 굴죽 재료 쌀 1컵, 참기름 2작은술, 굴 100g..

생선 조리때 꼭 알아야 할 점 어패류는 끓는 물에 단시간 삶아야 한다 　생선을 찬물에 넣고 삶으면 표면이 단단해지지 않아 냄새성분이 정미성분과 함께 국물 쪽으로 빠져나올 뿐만 아니라 형태도 찌그러지기 쉬우므로 생선을 삶을 때는 끓는 물에 생선을 넣는다. 이렇게 하면 생선의 표면 단백질이 ..

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[서남해 특산품 서대] [서대 찜] 1.대파,마늘,홍고추,풋고추 양념다대기,약간간장넣고 조려주세요. http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=33

장어 고추장구이 가을 생선반찬 이정도 쯤이야(중)1인분10분166Kcal 주재료 장어 1마리, 깻잎 8장, 마늘 3쪽, 풋고추 1개 부재료 양념장 : 간장·장어국물 3큰술씩, 고추장 1큰술, 고춧가루 ½작은술, 물엿 2큰술, 청주·다진 생강 1작은술씩, 다진 마늘 ½큰술 준비와 손질 1. 손질한 장어를 4㎝ 길이로 썬다(..

홍어찜 딸과 며느리에게 전해주고 싶은 우리집 추석 음식 이정도 쯤이야(중) 1인분 20분 125Kcal 주재료 삭힌 참홍어 1/2마리, 초간장 약간 부재료 양념장 재료 : 붉은 고추 10g, 간장 1/4작은술 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/4작은술, 깨소금 1/4작은술, 생강즙 1/4큰술 1 삭힌 홍..

새우랑 게요리... 여럿이서 갔는데 1인당 500페소(만원정도) 밖에 안하네요. 므흣~~ ↑ 보라카이 해변....↓마닐라베이의 석양 ↑게(알리망고 찜) ↓새우버터구이와 왕새우튀김. 사진 보니 또 먹고 싶네... 아~ 난 맨날 배고파 -_-:;

꽃게튀김 1인분 10분 504Kcal 주재료 꽃게 1마리, 녹말가루 약간, 마른 고추 2개, 붉은 고추 ½개, 굵은 파 ½대, 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 튀김기름. 부재료 소스 재료 : 간장 2큰술, 청주·설탕·물 1큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간. 1. 꽃게는 깨끗하게 손질하여 한 입 크기로 자른다. 2. 손질한 게에 녹말..

tn 님이 tn 님께 보내시는 메일입니다. 전복찜 전복찜 전복에 인삼과 은행을 담아 고급스럽게 만들었어요. 쌉살한 맛의 인삼과 은행이 전채요리에 잘 어울리는 요리랍니다. 주재료 : 전복 4마리, 인삼 1뿌리, 은행8개, 홍고추1개 양념 : 간장 1/2큰술, 물엿 1작은술, 물 4큰술, 다진생강 1/2작은술, 후춧가루, ..