삼치소금구이(동영상) --------------------------------------------------------------------------- http://www.0808.or.kr 전복마을 바로가기 클릭!클릭! [전복마을] 고등어·삼치 요리 2006.12.04
삼치조림만들기 물을 끓이고 다시마를 넣어줍니다. 다시마를 넣고 끓이다가 가스오부시를 넣고 불을 꺼줍니다. 체에 걸러준다음 무를 넣고 끓여줍니다. 무가 투명해지면 생선을 넣어준다음 양념을 해줍니다. 양념은 간장, 소금, 고추가루, 다진마늘, 맛술, 설탕약간으로 해줍니다. 저는 바로 생선을 넣었는데 미리 양.. [전복마을] 고등어·삼치 요리 2006.11.26
삼치튀김 조림 삼치를 튀긴뒤, 된장' 고춧가루 등을 넣은 조림장에 조려서 감칠맛 난답니다. 재료: *주재료: 삼치 300g, 꽈리고추 8개, 무 100g *밑간재료 : 생강즙 1큰술, 청주 1큰술, 녹말가루, 소금,후추 *조림장: 간장 3큰술, 된장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 물1컵, 고운 고춧가루 1큰술 *조리법* 1. 삼치는 배를 가르지.. [전복마을] 고등어·삼치 요리 2006.11.26