도미손질방법(동영상) --------------------------------------------------------------------------- http://www.0808.or.kr 전복마을 바로가기 클릭!클릭! [전복마을]도미,돔요리 2006.12.03
도미(참돔,감섬돔)회 뜨는방법 감성돔은 대표적인 바다낚시 주 대상어이다. 이번주에는 낚시꾼들이 바다에서 낚은 고기를 가장 손쉽게 요리하여 먹을 수 있는 방법인 회뜨는 방법에 대해 알아보았다. 재료 감성돔, 무, 상추, 당근, 레몬, 파세리, 와사비, 간장 만드는 법 1. 아가미와 꼬리 부분을 칼끝으로 찔러 피를 뽑은 다음 머리쪽.. [전복마을]도미,돔요리 2006.11.26
‘백어(百魚)의 왕’으로 불리는 ‘돔’ ‘백어(百魚)의 왕’으로 불리는 ‘돔’ 돔은 육질이 단단하고 맛이 좋아 일본 사람들은 '백어(百魚)의 왕'이라 부를 정도로 최고급 생선횟감으로 친다. 우리국민들도 이를 선호하고 특히 강태공들이 가장 좋아하는 어종이다. 또한 우리나라 관혼상제에 없어서는 안 될 귀중한 생선이다. 그러나 유럽 .. [전복마을] 생선매운탕 요리 2006.10.10
도미전골 도미전골 생선 한 마리로 차린 저녁 식탁 조금 어려움 (상) 1인분 60분 970Kcal 주재료 도미(작은 것)1마리, 쇠고기 150g, 굵은 파 2대, 무 50g, 당근 ½개, 미나리·쑥갓 ½단씩, 은행 10개, 붉은 고추 1개, 마른 표고버섯 6장, 곤약 30g, 국간장·소금·후춧가루 약간씩. 부재료 쇠고기 양념 : 간장 ½큰술, 참기름.. [전복마을] 생선매운탕 요리 2006.07.24