겨울이 제철인 바다의 카멜레온 '넙치'"광어회" 바다의 카멜레온 '넙치' 영양 풍부한 최상의 횟감 흔히 ‘광어’라는 방언으로 불리는 넙치는 우리 국민이 회로 가장 즐겨먹는 생선이다. 가자미목 넙치과에 속하는 이 물고기는 넓적한 생김새 때문에 ‘넓다’는 형용사에다 물고기를 뜻하는 ‘치’가 합쳐 이름 붙여졌다. 다 자라면 몸길이가 60㎝ .. [전복마을]고급생선· 생선회 2008.11.08
넙치/광어 넙치 http://www.songyee.co.kr/ 넙치는 광어라고도 하는데 몸의 길이가 보통 30cm가량이고 큰 놈은 2m까지 나가는 것도 있다. 넙치는 단백질이 우수하고 지질 함량이 적어 맛이 담백해서 비린내가 적다. 당뇨병 환자나 간장질환이 있는 사람에게 좋은 식품이며 어린이나 노인 또는 병의 회복기에 있는 사람에.. [전복마을]민속보감 2006.12.20
바다의 카멜레온 '넙치' "광어" 바다의 카멜레온 '넙치' 영양 풍부한 최상의 횟감 흔히 ‘광어’라는 방언으로 불리는 넙치는 우리 국민이 회로 가장 즐겨먹는 생선이다. 가자미목 넙치과에 속하는 이 물고기는 넓적한 생김새 때문에 ‘넓다’는 형용사에다 물고기를 뜻하는 ‘치’가 합쳐 이름 붙여졌다. 다 자라면 몸길이가 60㎝ .. [전복마을]고급생선· 생선회 2006.10.10