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재료 묵은지1/2쪽 자반고등어1마리 양념 고추가루2스푼 다시마물2컵 들기름1스푼 만드는법 1-자반고등어는 손질해놓습니다 2-묵은지에 속은 적당히 털어줍니다 3-다시마를 물에담가 30분정도 두어서 다시마물을 만들어줍니다 4-냄비에 묵은지를 깔고---묵은지 자르지않고 그냥 머리만떼어내어 5-그위에 ..

다이어트 음식 요리법 - 고등어 풋고추찜 고등어풋고추찜 DHA를 비롯한 비타민, 칼슘 등 무기질이 풍부한 고등어. 쉽게 상하고 비린 맛이 강하기 때문에 조리할 때 양념을 강하게 하는 것이 포인트. 냉동 보관할 때는 내장을 빼야 한다. 필요한 재료 고등어 2마리, 무 200g, 풋고추 5개, 붉은고추 1개, 대파 ..

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“고등어를 날로 먹는다고요?” ‘어머니와 고등어’라는 노래 제목처럼 고등어는 한국인에게 매우 친숙한 생선이다. 그러나 고등어 회, 고등어 초밥이라니? 광어 등 흰살 생선회를 즐기는 우리나라 사람들에게는 다소 낯설지만, 이웃 나라 일본에서는 꽤 인기 있는 메뉴다. 고등어는 가을, 그 중에서..

고등어 양념구이(고갈비구이) 매콤한 고추양념에 고등어를 재워 굽는 메뉴. 양념은 미리 만들어 두어 냉장고에 보관해 두었다가 필요할 때 마다 미리 꺼내 쓰면 편리하다. 분량 2인분 난이도 새내기 칼로리 363 Kcal 조리시간 30분 주재료 고등어 20cm정도 길이 1마리(100g), 구이양념 50g, 송송 썬 실파 약간 ..

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오늘 저녁식탁에 오른 고등어 조림입니다. 막상 올리고 보니 냄비가 영~~ ㅋㅋㅋ 그래두 맛나게 먹었습니다.^^ 감자 투툼하게 썰어 깔고 그 위에 손질한 고등어 올리구... 또 그 위에 양파,청량고추,대파,다진마늘~~에 양념장을 뿌린후 약간의 생수를 넣고 보글 보글~~음...얼큰하니 맛나게 먹었습니다. ..