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준비물 : 갈치1마리, 석쇠 또는 구이용 주방도구 준비양념 : 소금 갈치손질법 1 싱싱한 갈치의 비늘을 칼로 긁어낸후, 가시가 있는 지느러미와 머리부분과 꼬리를 자릅니다. 2 갈치등쪽을 한손으로 누르고 칼을 든 다른 손으로 배부분을 갈라 내장과 피를 제거합니다. 3 크기에 따라 작은 갈치는 6토막 ..

홍어·조기·갈치가 돌아왔다 김춘선 해양수산부 어업자원국장 '소형기선저인망어선 정리에 관한 특별법'에 따라 해양수산부가 지난 2년간 추진한 소형기선저인망어선 정리사업이 마침내 마무리 되었다. 지난 50여 년간 연안 생태계를 파괴하고 어업자원을 남획하던 불법소형기선저인망어업이 어업..

호박오가리 갈치찌개 담백한 맛이 일품 생선&해물 찌개 요즘 광우병이다 조류 독감이다 해서 음식 먹기 겁난다는 분들이 많아요. 이럴 때 제철 생선과 해물을 이용해보세요. 생선과 해물로 푸짐하게 끓이는 찌개 국물 맛은 정말 시원하고 맛있답니다. 다른 반찬 필요없는 생선과 해물찌개 만드는 ..

<재료> 갈치,무, 감자, 대파, 고추, 마늘, 생강, 소금 양념장 : 간장, 다진파 2큰술씩, 고추장, 고춧가루, 설탕 1큰술씩, 깨소근 2작은술, 참기름 1작은술 <만들어 볼까요> 1. 갈치는 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻어 자른후 소금을 뿌려놓습니다. 2. 감자, 무는 1cm 두께로 썹니다. 파와 고추는 어슷하고 ..

“水요일에는 水산물 먹어요” '수요일엔 수산물을 먹읍시다' 홍보에 나서는 가수 아유미.그룹 슈가의 일본 출신 가수 아유미양이 우리 수산물 소비 캠페인에 나선다. 해양수산부는 8일 12시 서울 명동에서 가수 아유미, 주부 탤런트 이연경씨와 조문식, 홍순창씨 등 연예인들이 참여한 가운데 ‘수요..

[먹갈치 고구마줄기 조림] 가을 그맛이 제대로로구나! 가을 갈치와 고구마 줄기로 맛있게 갈치조림을 만들어 보았어요. 갈치살이 단단하고 단백한맛이 더합니다. 1.홍고추와 마늘을 넣고 샌불에 조리면 그만입니다.

말만 들어도 군침도는 꽁치·갈치 성인병 예방에 좋은 꽁치 가을철에 '꽁치가 나면 신경통이 들어간다'는 말이 있다. 이는 가을철에 꽁치(秋刀魚)의 지방질 함량 이 20% 정도(여름철은 약 10%)로 높고 기능성 성분인 고도불포화지방산 EPA(에코사펜타엔산·0.96%) 및 DHA(도코사헥사엔산·1.44%) 함량이 대단..

전국 강태공들이 전남 목포로 몰려들어 선상 갈치 낚시에 푹 빠져 황홀한 여름밤을 보내고 있다. 25일 목포 프로낚시 등 업계에 따르면 이달 초부터 시작된 선상 갈치 낚시가 최근 본격적으로 이뤄지면서 목포항 평화광장, 현대삼호중공업, 해남 별암리 앞 바다는 수은 집어등을 단 낚시어선 120여 척이..

가을 찬바람갈치 감자조림 남편이 맛있다고 칭찬해준 요리에요 아주 쉬움 (하) 4인분 40분 400Kcal 주재료 갈치 토막 8조각, 감자 3개, 무 1/3토막, 파, 마늘, 맛소금, 고춧가루, 고추장 부재료 1 무, 감자를 썰어서 냄비의 밑에 깔고 갈치를 얹고 고춧가루와 고추장을 물에 풀어서 끓인다. 2 팔팔 끓을때 파, ..