산후조리 보양식의 으뜸, 민물의 대장군 가물치 산후조리 보양식의 으뜸, 민물의 대장군 방언 : 까마치, 가마치(전라도), 가무치(경상도) 천자문을 배울 때 ‘하늘 천, 따 지, 가물 현, 누루 황’ 하는데 ‘가물’은 오늘날의 ‘감을’에 해당한다. 옛날에는 ‘검다’를 ‘감다’라고 했으며, 『아언각비』에는 가물치가 ‘감을 치’로 기록되어 있다... [전복마을] 가물치·황토자라 2006.10.10
가물치요리 [ 산모의 보혈식품 으뜸 가물치 ] ★맛있는 시기:봄-겨울까지 (4계절 즐겨먹는다./동면시기(11월-2월까지) ★특 성 * 우리나라의 서남해에 분포하고 지질이 뻘질인 천해의 하천에 살고있음. * 흙내가 전혀나지 않고 맛이 고소하며 육질이 쫄깃쫄깃하여 느끼함이 전혀없는 가물치임을 자부합니다. *가물치.. [전복마을] 가물치·황토자라 2005.11.27