[스크랩] 꽃게 - 영양이 듬뿍, 밥도둑 꽃게

#기획의도

꽃게 맛이 가장 좋은 계절이 돌아왔다. 담백한 맛과 살이 꽉꽉 들어찬 게.

생각만으로도 입안에 군침이 도는 꽃게는 '사돈하고는 못 먹는다'는 속담이 있을 정도로 점잖게 먹기는 힘든 게 사실. 하지만 게는 맛뿐만 아니라 영양이 가득 차있어 공들여 먹을 만한 가치가 있는 식품이기도 하다. 꽃게에 관한 궁금증을 풀어보고, 꽃게를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 동서양의 조리법도 소개한다.

 

 

#출연자

장판식 서울산업대 식품공학과 02-970-6437

김희순 요리연구가 02-2678-5547

박연경 푸드컨설턴트 011-265-8759

 

 

#촬영협조

인천수협 소래어촌계 032-442-6887

전라도목포횟집 032-441-1995

 

#소품협찬

인천수협 소래어촌계(꽃게)  

www.sorae.or.kr

아쿠아라인(여과 및 수족관) 031-986-2293

www.aqualines.com

 

 

#방송내용

@영양 가득 꽃게

-좋은 꽃게 고르는법

-암수꽃게 용도가 다르다?

-암수구별 요령

-꽃게의 영양 및 효능

 

@밥도둑, 꽃게

-별도세트: 간장게장, 양념게장 만들기

-꽃게 손질법

-꽃게에는 콜레스테롤이 많다?

-게는 껍질 채 먹어야 한다?

-전화상담/인터넷상담

-별도세트: 꽃게 칠리볶음, 게살 샐러드 만들기

-봄꽃게가 특히 맛있는 이유

-꽃게 익으면 빨갛게 변하는 이유

-별도세트: 꽃게찜, 꽃게전 만들기

-별도세트: 게살 누드롤, 이태리식 볶은밥 리조또 만들기

-꽃게와 어울리는 식품

-전화연결: 인천수협 소래어촌계(꽃게 가격은?)

-꽃게, 주의해야 할 점

  [무엇이든물어보세요 "가기"]

출처 : 자연이주는선물

글쓴이 : 세즈 원글보기

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