생활속의 웰빙식품-전복냉채&전복찜

내 몸을 살리는 생활속의 웰빙 항암 식품

옛날에는 전복이 비싸서 가정에서 흔하게 사먹지못했는데 요즘은 양식 전복이 많이나오면서 가격도 많이사져 큰돈않들어도 가정에서 먹을수있어 좋아요.

가족건강을위해 요리한번 해보세요 외식보다 좋아할꺼예요.^^

이런 사람에게 강추!
●피부가 거칠고 건조한 사람
●매사 의욕이 없고 쉽게 피로해지는 사람
●입맛이 없고 기력이 약한 사람

  

  ◈ 전복냉채

♠냉채소스재료,다진마늘50g,참기름2큰술,소금약간,,설탕2g,식초15ml,통깨작은1술, 

 ♠재료  전복5마리,수삼1뿌리,밤5개,대추5개,잣1큰술,배반쪽,오이1개,

 ◎ 전복 껍질위에 예쁘게 담는다.

 ◎끓는 물에 살짝 데쳐서 내장을 떼내고 깨끗하게 손질한다.

◎ 전복은 살짝만 삶아 편을 썬다

 ◎ 인삼은 미삼을  떼낸다.

 ◎ 인삼 미삼 제거후 채썬다.

 ◎ 밤 채썬다.

 ◎ 대추는 돌려깎아서 채썬다.

 ◎ 배 채썬다.

 ◎ 오이는 껍질채 염소 소독후  채썬다.

 

       ◈ 전복찜

 

 

 

 

♠재료 전복  5마리, 간장 2큰술, 물엿 1술, 마늘 2쪽, 생강즙작은1술,청주1큰술, 참기름1큰술,

잣가루1큰술,

 

♠준비와 손질

먼저 끓는물에 살짝만 넣어다 건저내서 칼집을 잘 넣어 전복살을 떼어낸 다음 등쪽의 검은

 부분을 하얗게 벗겨낸다. 창자를 떼어내고 칼집을 가볍게 넣는다.

♠만들기

간장 2큰술, 물엿 1큰술, 마늘 2쪽, 생강즙작은1술,청주1큰술, 조린 후 준비한 전복을 넣고 조린다.
마지막에 참기름을 섞어서 윤기가 나면 불을 끈다.
전복 껍질에 전복 1개씩을 담고 잣가루를 뿌려 낸다.

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출처 :cehr72   원문보기 글쓴이 : 백합

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