병어된장조림
[재료] (4인분)
병어 3마리, 감자 3개, 양파 2개, 양념장(멸치 국물 반 컵, 된장 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 고추 3개, 물엿 3큰술, 후춧가루 1작은술, 참기름 2작은술)
[만들기]
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1.
2. 멸치 국물에 된장, 간장 등 갖은 양념을 넣어 양념장을 만든다. <사진 2>
3. 감자와 양파를 두툼하게 잘라 코펠 바닥에 깔고 병어를 얹는다. <사진 3>
4. 병어 위에 양념장을 골고루 끼얹는다. <사진 4>
5. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 양념장이 끓기 시작하면 중불로 줄인다.
6. 조리는 도중에 양념장이 병어에 골고루 배도록 숟가락으로 양념장을 떠서 끼얹는다.
7. 양념장이 거의 졸아들면 불을 끄고 그릇에 담아 낸다. <사진 5>
병어알찜!!ㅋㅋㅋ
싱싱병어 조림!
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싱싱한 병어/병어회감 구입문의 전복마을
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