오이 레시피

▣ 오이 국수   재료 : 양지머리 600g, 파1/2대, 오이 5개, 녹말 2Ts,            달걀, 식초, 연겨자    1. 양지머리와 파를 넣고 육수를 낸다.  2. 오이를 채 썰어 녹말가루를 묻혀 살짝 데쳐내서 찬물에 헹군다.  3. 황백 지단을 부쳐 채썬다.  4. 양지 육수에 간장, 소금, 식초, 연겨자로 간한다.  5. 양지육수에 오이국수를 담고 지단으로 고명을 올린다.  6. 얼음 띄워 시원하게 먹는다.

▣ 오이 꽃빵 잡채   재료 : 오이, 청피망, 양파, 쇠고기, 홍고추, 간장, 설탕,            파, 마늘, 후추, 참기름, 굴소스    1. 쇠고기를 채썰어 다진파, 다진마늘, 간장, 후추, 설탕, 참기름으로 양념해 볶는다.  2. 오이는 곱게 채썰어 소금에 절였다가 볶는다.  3. 양파, 청피망을 곱게 채썰어 볶는다.  4. 기름에 파, 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 후 양파를 볶다가 채소와 쇠고기를 넣고 섞듯이      살짝 볶다가 굴소스로 간한다.  5. 꽃빵을 쪄서 곁들여 낸다.

▣ 오이 요구르트   재료 : 오이, 플레인 요구르트   - 오이와 플레인 요구르트를 같이 간다.   ▣ 오이 샤벳   재료 : 오이, 설탕, 레몬   - 오이와 설탕을 넣고 곱게 갈아서 살짝 얼렸다가 레몬즙을 곁들인다.

 

 

 

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