도미찜

오늘의 요리입니다. 도미찜   봄철에 많이 먹는 계절식으로 도미에 갖은 고명을 얹고 양념하여 끓인 찜입니다. 4인분 0Kcal 50분 중 function stock_location(url){ opener.location.href=url } 도미 1마리, 새우 100g, 미나리 50g, 대파 채 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 [부재료] 간장 1큰술, , 참기름 1/2큰술, 식용유 3큰술, 소금, 깨소금 조금씩 도미는 내장을 꺼내고 비늘을 긁어내고 씻어 물기를 빼 한면에 포를 떠 먹기 좋게 나눈다 손질한 도미살에 소금, 후추로 간하고 물기를 종이타월로 닦아낸 후 밀가루 옷을 입혀 기름 두른 팬에 노릇하게 지져낸다 팬에 기름을 두르고 다진 파,다진 마늘을 넣어 향을 내다가 새우, 미나리, 팽이버섯을 넣고 간장, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 간을 한다 접시에 올린 도미에 2의 지져낸 도미 살을 모양에 맞춰 담고 3의 볶은 채소를 올린다 찹쌀가루를 뿌리고 김이 오른 찜기에서 접시째 10분에서 15분정도 쪄낸다 도미 위에 대파를 얹어 낸다  찜기 위에 마른 행주를 올려놓고 찌면 조리 중 생기는 증기를 흡수하여 도미살이 물기없이 쪄집니다. 도미찜     http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=33 전복마을 바로가기 클릭!클릭!