●샘쇼핑.전복마을●www.0808.or.kr

<홍어 삼합 요리> ■ 재 료 홍탁용 홍어(삭힌홍어) 적당량(1인분:200-300g), 돼지고기(삼겹살,목살)삶은것(1인분:200g정도), 김치(기호도에맞는 생김치또는 익은김치), 소스(초장,기름장), 마늘, 고추, 기타 ■ 만 드 는 법 1. 홍탁요리 방법과 동일하게 합니다. 2. 접시에 돼지고기와 홍어의 량을 적절히 배..

흑산도 홍어잡이 ㆍ홍어잡이 배는 20~50톤 정도 한다. 출어할 때는 15 노트 이상의 속력으로 3시간 정도 항해해야 흑산도 홍어 어장에 갈 수 있으며, 한 배에 8명 정도가 승선한다. ㆍ한달 평균 3~4회 출어하며, 한번 출어시 3~5일 바다위에서 조업한다. ㆍ위 사진은 흑산도수협중매인10번이 운영중인 50톤급..

홍어찜 딸과 며느리에게 전해주고 싶은 우리집 추석 음식 이정도 쯤이야(중) 1인분 20분 125Kcal 주재료 삭힌 참홍어 1/2마리, 초간장 약간 부재료 양념장 재료 : 붉은 고추 10g, 간장 1/4작은술 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/4작은술, 깨소금 1/4작은술, 생강즙 1/4큰술 1 삭힌 홍..

[수산물과 생활이야기] <30> 홍어 이뇨작용 돕고 장에 유용 5~8월 서해안 일대 군집 교미기 노출 암수구분 용이 가오릿과에 속하는 홍어(사진)는 우리나라와 대만,일본,중국의 동해 등 북서태평양 연안의 모래나 뻘에 분포하는 연골어류이다. 우리나라에서는 5~8월 서해 연안에서 많이 볼 수 있는데 ..

곡주 <입에서 군침이!돈다/홍어의 삭힌 쎄!한그맛>

◈홍어 무침(2) ■ 재 료 홍어 400g, 오이 1개, 배 1/2개, 당근 1/3개, 미나리 10줄기 설탕 3큰술, 식초 2큰술 ★ 무침장 - 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 ■ 조 리 방 법 1. 홍어는 키친타올로 점액질을 닦고 껍질을 벗겨서 2cm 폭으로 썬다. 2. 홍어에..