조기 조림 참조기 조림 짭조름하고 달콤한 양념장이 배어 깔끔한 맛입니다. ■ 재 료 주재료 : 생 참조기 3마리 조림장 : 간장 1/2컵, 물 1컵, 설탕 3큰술, 생강 한톨, 다진 마늘 2작은술, 마른 고추 3개 ■ 요 리 방 법 1. 신선한 생조기를 앞뒤로 비늘을 깨끗이 씻어 낸 후 아가미를 통해 내장을 떼 낸다. 2. 손질한 조.. [전복마을] 참조기,조기,굴비·강달어 2006.11.16