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●고소하고 찰진 싱싱한[병어회]가 입맛을 당깁니다. ○2011년 6월 병어가 성어기를 맞아 가격이 많이 내렸습니다. 제철이라서 다행입니다. 제철생선이 우리몸에 최고입니다. 이곳 신안앞다에서는 성인병예방 건강식품으로 잘 알려진 찰병어잡이가 한창입니다. ●먹어도 먹어도 질리지않고 담백하고 ..

○2010년 5월 하순 봄을 물리치고 성큼 초여름으로 다가오는 길목입니다. 이상기온으로 몸살을 알코있는 사이 계절은 조금 빠르게 진행되고 있다고 보여집니다. 예년보다 10일~15일정도 일찍 이곳 신안앞다에서는 성인병예방 건강식품으로 잘 알려진 찰병어잡이가 한창입니다. ●먹어도 먹어도 질리지..

바다의 괴물이라 불리는! 혹돔의 실체를 알아봅니다. ○혹돔이란? 놀래깃과의 바닷물고기. 몸의 길이는 1미터 정도이고 긴 타원형이며, 어두운 갈색이다. 어릴 때에는 옆구리에 흰색의 세로띠가 있는데 성장하면 수컷은 앞머리 부분이 혹 모양으로 나온다. 온대성 어족으로 암초 지대에 살며 한국 남..

어류도감을 펼쳐보면 [광어]라는 어류는 찿을수가 없다. 표준명이 [넙치] 이기 때문 입니다 넓을 광(廣)... 물고기 어(魚)...를 사용하여 광어 라고 부르지만 [광어]는 방언 입니다. 광어는 우리나라 사람들이 가장 선호하는 생선회 입니다 1984년도쯤부터 광어 양식에 대한 연구가 시작되어 올림픽이 열린..

참고자료 - 사단법인 한국생선회협회. http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=34 제철수산물전문 생선회 구입문의 전복마을 전복마을 바로가기 클릭!클릭!

①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다~? ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의..

모듬해산물 (전복.산낙지.생선회.돌멍개.참소라.피멍개.개불.멍개.조개탕중 8종) http://www.0808.or.kr 제철수산물/해산물 구입문의 전복마을 전복마을 바로가기 클릭!클릭!

바다의 카멜레온 '넙치' 영양 풍부한 최상의 횟감 흔히 ‘광어’라는 방언으로 불리는 넙치는 우리 국민이 회로 가장 즐겨먹는 생선이다. 가자미목 넙치과에 속하는 이 물고기는 넓적한 생김새 때문에 ‘넓다’는 형용사에다 물고기를 뜻하는 ‘치’가 합쳐 이름 붙여졌다. 다 자라면 몸길이가 60㎝ ..

[올바른 생선회 먹는 상식] ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화`의 영향 때문으로 풀이된..

무병장수 특효약 생선회 지난 97년 미국상원의 영양과 인간의 욕구에 관한 특별위원회가 서구사람들이 동맥경화, 중풍 등의 순환기 계통 성인병뿐만 아니라 암이나 당뇨병에 의한 사망률이 높은 것은 육식위주의 식생활 때문이라는 발표 한 이후 서양에서는 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등의 육류소비..