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●고소하고 찰진 싱싱한[병어회]가 입맛을 당깁니다. ○2011년 6월 병어가 성어기를 맞아 가격이 많이 내렸습니다. 제철이라서 다행입니다. 제철생선이 우리몸에 최고입니다. 이곳 신안앞다에서는 성인병예방 건강식품으로 잘 알려진 찰병어잡이가 한창입니다. ●먹어도 먹어도 질리지않고 담백하고 ..

○2010년 5월 하순 봄을 물리치고 성큼 초여름으로 다가오는 길목입니다. 이상기온으로 몸살을 알코있는 사이 계절은 조금 빠르게 진행되고 있다고 보여집니다. 예년보다 10일~15일정도 일찍 이곳 신안앞다에서는 성인병예방 건강식품으로 잘 알려진 찰병어잡이가 한창입니다. ●먹어도 먹어도 질리지..

[신안군 지도읍 수협<병어>경매현장] [지도 앞바다에서 갖잡아올린 싱싱한 병어] [20마리 병어 1상자] [덕정호에서 잡은 병어] 2009년 6월현재 신안 임자도를 중심으로 신안앞바다에서 병어잡이가 한창입니다. 씨알도좋고 알이베어 있어 회로드신후 알탕을 끓여 드시면 그만입니다. 싱싱한 수산물로 ..

계절의 별미인 병어에 불포화지방산이 다량 함유돼 성인병이나 치매, 당뇨, 암발생 등을 억제하는 효과가 있는 것으로 나타났다. 전남도 해양바이오연구원에 따르면 전남에서 생산되는 병어에 대한 성분분석을 실시한 결과 단백질 17.32%, 지방 7.31%를 비롯해 타우린, 알라닌, 글루타민산 등 아미노산을..

"병어철에 병어가 없어요".. 전년동월비 가격 30% 이상 상승 기사입력 2008-06-03 15:35 기수희 hiyaa1020@gwangnam.co.kr 　지난 1일 저녁 가족과 함께 병어조림을 먹기 위해 광주 서구 금호지구의 한 음식점을 찾았던 김현선(38ㆍ여)씨는 병어 대신 조기조림을 선택해야 했다. 병어가 이미 동나고 없었던 것. 　김씨..

병어된장조림 [재료] (4인분) 병어 3마리, 감자 3개, 양파 2개, 양념장(멸치 국물 반 컵, 된장 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 고추 3개, 물엿 3큰술, 후춧가루 1작은술, 참기름 2작은술) [만들기] 1. 병어는 내장을 제거하고 깨끗이 손질해서 물기를 뺀 다음, 칼집을 ..

군침도는 싱싱한 병어회 무침... 정말 고맙습니다. 시원한 술한잔 보내드릴까요? 이리로 오세요↓ http://www.0808.or.kr

(병어) 생선중에서 입이 제일 적은 병어는 산란기인 요즘이 제철이다. 대부분이 자연산으로서 통통하게 살이 올랐고 뱃속에는 알이 가득차 있다. 주로 회와 찜 조림으로 요리한다. 목포 지도에서 갓잡은 놈을 바로 얼음 붓고 포장해서 고속버스로 올려보내져서 그런지 그 싱싱함은 이루 말로 다 할수..

[ 식탁 위의 여름 보약 1 ] 병어 “병어는 비늘이 거의 없고 표면이 매끄러운 흰살 생선. 전남에서는 ‘병치’, 경남에서는 ‘벵에’, 서해안에서는 ‘편어’ 등 다양한 이름으로 불리기도 하는데, 가격이 저렴하고 단백질이 풍부해 여름 밥상에 꼭 추천하고 싶은 식품이에요. 지방이 적어 맛이 담백하..

병어 된장구이 ▣재료 병어5마리,된장양념(백된장400g,맛술180cc,가쯔오부시(가다랑어포)국물100cc,청주80cc) ▣이렇게 만드세요 1.병어는 비늘을 긁고 머리와 내장을 손질한 다음 깨끗이 씻어 알맞게 토막을 낸다. 2.된장은 고운체에 내려 맛술과 가쯔오부시국물,청주를 분량대로 모두 넣고 고루 섞는다. 3...