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재료 묵은지1/2쪽 자반고등어1마리 양념 고추가루2스푼 다시마물2컵 들기름1스푼 만드는법 1-자반고등어는 손질해놓습니다 2-묵은지에 속은 적당히 털어줍니다 3-다시마를 물에담가 30분정도 두어서 다시마물을 만들어줍니다 4-냄비에 묵은지를 깔고---묵은지 자르지않고 그냥 머리만떼어내어 5-그위에 ..

초보 주부조차 가장 자신 있는 음식을 물으면 '김치찌개'를 외친다. '김치 송송 썰고 양념. 야채 넣어 팔팔 끓이면 되죠. 뭐~.' 하지만 막상 그렇게 큰소리 뻥뻥 친 찌개맛을 보면 항상 '2％'가 부족하다. 도무지 그 집에서 먹던 맛이 안난다. 한국인의 대표 맛 김치찌개. '식탁의 감초' 같은 음식이지만 입..

김치찌개재료: 김치1/4쪽, 돼지고기목살100g, 멸치육수4컵(종이컵기준), 다진마늘반스푼, 생강약간 청양고추2개, 대파, 소금, 후추. 고춧가루1큰술 김치는 큼직큼직하게 썰어 김치국물과 함께 냄비에 담고 그위에 두툼하게 썬 목살을 올린뒤 센불에서 김치가 투명해질때까지 볶아줍니다... 오래 볶을수록..

묵은김치 속을 털어내고 물에 한번 헹군 뒤 양념하여 다진 돼지고기를 말아서 찜통에 찌면 아주 담백하고 괜찮은 반찬이 된다 재료 다진 돼지고기 300그램 고기양념: 참기름 소금 후추 다진마늘 다진생강 묵은배추잎 6장 소스: 시판 쌈장 1큰술 마요네즈1큰술 레몬즙 1큰술 물엿 반큰술 다진 돼지고기에..

메모 : 동성로 호프골목 끝자락 솔저캠프를 지나 공동어시장 옆 건물 2층 안동돌솥찜닭이 있던 자리에 생긴 새로운 점포이군요. 묵은지 김치찌게가 1인분 6,000원. 공기밥은 별도 1,000원. 그리고 국수는 2,000원 2명이서 찌게 2인분 공기밥 2개, 국수 1개 이렇게 먹었습니다. 16,000원 나왔습니다. 찬으로 나온..

다이어트 음식 요리법 - 묵은지꽁치찌개 ■ 준·비·재·료 묵은배추김치 ½포기, 꽁치통조림 1캔, 대파 ¼대, 양파 ½개, 다진 마늘·고춧가루 1큰술씩, 후춧가루 ⅓작은술, 소금 적당량, 물 2컵 ■ 만·들·기 1 배추김치는 소를 털어낸 다음 3cm 길이로 썰고, 꽁치는 체에 밭친다. 대파는 어슷하게 썰..

덮어진 마람장을 살짝 제칠라치면 한쪽에는 무시구뎅이, 또그옆에는 짐치도가지가 때락큰 뚜껑을 머리에 이고 묻혀 있다가 엄마가 뚜껑을 가만히 제치고 때깔 이삐잖은 쭉쟁이를 거둬내고는 빠알간듯 마알간듯 단맛도 날거 같고 신맛도 날거같아 군침이 싸악 도는 묵은지를 옴박지에 가득 퍼담고 .....