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재료 묵은지1/2쪽 자반고등어1마리 양념 고추가루2스푼 다시마물2컵 들기름1스푼 만드는법 1-자반고등어는 손질해놓습니다 2-묵은지에 속은 적당히 털어줍니다 3-다시마를 물에담가 30분정도 두어서 다시마물을 만들어줍니다 4-냄비에 묵은지를 깔고---묵은지 자르지않고 그냥 머리만떼어내어 5-그위에 ..

오징어의 몸통을 찢어낸것이 진미채라고 하지요... 질 좋은 진미채는 오징어 껍질까지 벗겨서 아주 하얀색을 선호합니다... 진미채를 반찬으로 만드는 법이 여러가지 있으나 일반 볶음용으로 먼저 만들어 보겠습니다. <만드는법> 1.먼저 후라이팬에 기름을 두르고 진미채를 넣습니다. 2.올리고당(..

김치찌개재료: 김치1/4쪽, 돼지고기목살100g, 멸치육수4컵(종이컵기준), 다진마늘반스푼, 생강약간 청양고추2개, 대파, 소금, 후추. 고춧가루1큰술 김치는 큼직큼직하게 썰어 김치국물과 함께 냄비에 담고 그위에 두툼하게 썬 목살을 올린뒤 센불에서 김치가 투명해질때까지 볶아줍니다... 오래 볶을수록..

쪽파 갓김치 [SBS TV 2006-11-21 12:22] 김치는 세계 5대 건강식품 중의 하나로 소화를 돕는 것은 물론 노화 억제 및 면역력을 높여주는 일등공신인데요. 아삭아삭 개운하고 오묘한 맛 또한 질리지 않는 매력이 있습니다. 그런데 이 영양과 맛은 김치에 들어가는 13가지 이상의 재료가 조화롭게 잘 버무려져 있..

바로가기 맛있는 갓김치 만드는 법! 결정 맛대맛 - 전라도 별미 돌산 갓김치 만드는 법~ 정말 물 말은 밥에 먹어도 비빔국수를 해먹어도 쌉싸름한 갓의 맛이 입맛을 돋구기에 일품이다~ 갓김치나 만들어볼까~ http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=31 전라도 묵은지/김치/전복김치 구입문의 전복마을 ..

덮어진 마람장을 살짝 제칠라치면 한쪽에는 무시구뎅이, 또그옆에는 짐치도가지가 때락큰 뚜껑을 머리에 이고 묻혀 있다가 엄마가 뚜껑을 가만히 제치고 때깔 이삐잖은 쭉쟁이를 거둬내고는 빠알간듯 마알간듯 단맛도 날거 같고 신맛도 날거같아 군침이 싸악 도는 묵은지를 옴박지에 가득 퍼담고 .....

김치찌개... 신김치에 돼지고기 숭숭~~썰어 넣구 매운고추에 매콤한 고추장과 고춧가루~~넣고 보글보글~~ 마지막으로 두부와 팽이버섯 대파~~ 시원하구 매콤한 국물에 밥 한그릇 뚝딱~~먹어 치웠습니다.^^ --------------------------------------------------------------------------- http://www.blue-sea.co.kr 전복마을 바로가기 ..

홍어 잘 못 먹는 분이 있으시면 묵은지에 홍어(삼합)을 드셔보세요. 웰빙 발효음식의 신비한 맛을 만끽하실거예요.거기에 동동주 한사발은 강츄 발효주(酒)까지^_^ 삼합이니 삼합처럼 먹어야 겠죠? ^^; 홍어 잘못드시는분들은 홍어를 깨소금 기름장에 찍어드시면 어떨까요.