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●5월17일 오늘의 해산물과 수산물 이야기!! *오늘은 금요일 주말이라 왠지 가족들과 맛있는 요리라도 한번 해먹고싶은 그런날 이네요. 날씨는 점점더워지는 때이른 여름날씨? 오늘 저녁부터 내일까지 봄비가 제법 많이 온다는 이야기와, 바다에는 바람과 파도가 높아진다는 소식입니다. ..

●수산물이야기-방어,삼치,참복어,세하새우,자하새우,쏙새우,갯가재(2018.12.12) *12월은 한해를 마감하고 새해를 설계하는 달이라서 그런지 모두가 바쁘다고 하는 메세지를 주곤합니다. 그렇지만 계절은 다음을 향하여 그렇게도 바쁘고 분주하게 움직이고 있습니다. *오늘도 계절에 맞는 ..

●싱싱한 쏙새우(갯가제) 맛있게 즐기기!! ○벛꽃이 만개한 4월의 봄이오면 우리네 입맛을 반겨주는 두가지 수산물 이 있다. 1.첫번째는 진도앞바다에서 알과 살이가득한 봄알베기 [암꽃게] 이다. 군침도는 꽃게찜과 꽃게탕으로 먹으면 식구들 모두가 날리가 나는 날이다. 간장게장으로 담궈먹는 최고..

●항상 봄만되면 기다려지는 두가지 것들이 있다. 매화가 개화하는 2~3월은 날씨가 너무 차갑게 느껴지지만, 봄꽃이라하는 개나리와 벗꽃이 만개하는 4월은 날씨가 완연한 따스한 봄날이다. 몸과 마음이 느슨해지는 계절 봄!! 입맛도 별로다. 허지만 나의 입맛을 돋구게하는 바다의 선물 2가지가 있다. ..

■갯가재[쏙새우] 의 특징 ★갯가잿과의 하나. 가재와 비슷한데 몸의 길이는 15cm 정도이며, 옅은 갈색이고 등에는 붉은 줄이 뻗어 있다. 머리 위에 크고 작은 두 쌍의 더듬이와 낫 모양의 다리가 한 쌍 있다. 주로 밤에 새우, 갯지 렁이 따위를 잡아먹는다. 연안의 진흙 속에 서식한다. *알을 낳는 시기는..

조간대 간조선에서 얕은 바다에 이르는 바다 밑 모래진흙에 깊이 30cm 이상 (최대 3m 이상)의 구멍을 파고 들어가 구멍에 물이 들어오면 나와서 부유물질을 먹고산다. 쏙의 구멍형태는 지역에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 ‘Y'자 혹은 'U'자 형태로 한 쪽을 발로 밟으면 다른 쪽에서 물이 솟아오..