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◈홍어 무침(2) ■ 재 료 홍어 400g, 오이 1개, 배 1/2개, 당근 1/3개, 미나리 10줄기 설탕 3큰술, 식초 2큰술 ★ 무침장 - 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 ■ 조 리 방 법 1. 홍어는 키친타올로 점액질을 닦고 껍질을 벗겨서 2cm 폭으로 썬다. 2. 홍어에..

조개구이의 참맛을 느껴보세요. ~~~와! 맛있겄다. <참꼬막/모시조개/맛조개등> <가리비 구이> <양념한 조개구이> <참꼬막과 백합> 새로고침 아바타 꾸미기

<대하 소금구이 요리> [서남해 싱싱한 대하의 소금구이] ■ 요리명(대하 소금구이) 토실토실한 속살이 한 입 가득 <대하 소금구이> -가장 간단하면서도 대하의 참맛을 느낄 수 있는 요리방법. 프라이팬에 굵은 천일염을 1cm 두께로 깔고, 불을 약간 지핀 다음 열이 올라오면 그때 대하를 얹어 굽..

벌써가을이라...~!!! 날씨도 시원하구... 아주~ 존 시절이네요 ^^* 여러분들 현장에서 고생들 많으셨지요? 고저~ 오늘은 휴일이니까네~ 댁에서 발 쭈욱 뻗으시고, 산 낙지에다가...쇠주 한잔 허셔유~ 술은 골라서 자시구요...ㅋㅋㅋ 산 낙지 안주에는 이슬이가 딱 이네 그랴...~ 너무 많이는 허시지덜 말고, ..

어떤 꽃게가 싱싱한 꽃게일까? 꽃게 고르는 법 1. 다리가 10개 다 붙어 있는지 확인. 2. 비린내가 덜 나는 것이 싱싱한 꽃게다. 3. 간장 게장을 담글 때는 암컷을 고를 것. 그 외 탕이나 찜을 할때는 수컷을 고른다. 암컷으로 꽃게탕을 하면 특유의 암컷 내장 맛으로 텁텁한 맛이 나고 꽃게찜을 만들어도 장..

역시 이 맛! 최고의 꽃게요리 꽃게가 싱싱하게 물이 올랐다. 꽃게요리의 대표주자, 간장게장과 꽃게탕은 가족 외식 메뉴로도 인기. 그러나 사 먹자니 가격이 만만치 않고 직접 만들어먹자니 비싼 재료를 망치지는 않을까 걱정이다. 최고의 맛집을 찾아 꽃게 요리의 숨은 비법을 배워왔다. 프로간장게..

<전복 영양솥밥> ■ 전복+영양밥의 진미를 느끼게 합니다. 가족들의 건강을 위하여 특별히 준비해 보세요^^ 전복의 크기는 취향에맞게(통마리,1/2마리,잘게)잘라 주세요

<전복이예요! 꾸벅> ☆다양한 전복요리 싱싱한 전복으로 요리하는 다양한 전복요리를 만나보자 ★전복 회 / 전복 내장 회 전복에서 껍질을 분리해 살을 떼낸다. 내장은 따로 모아둔다. 살을 한점한점 도톰하게 썰어내면 전복회가 완성된다. 그냥 먹어도 맛있고 초고추장에 찍어먹어도 맛있다. 전..

[준비물] "전복 200g, 소금 약간, 쇠고기 50g, 표고버섯 50g" [만드는 법] 1. 생전복을 껍질에서 떼고 내장을 뗀 다음 전복 가장자리를 소금으로 싹싹 비벼서 검은 색이 없이 깨끗하게 하여 5mm 간격으로 칼집을 낸다. 2. 쇠고기와 표고버섯을 곱게 다져서 갖은 양념으로 조미한 다음 칼로 저민 사이에 조금씩 ..

안녕하십니까? 저희 <전복마을>을 아껴주시고 성원해 주시는 고객 여러분께 깊은 감사를 드립니다. 여러분의 성원에 힘입어, 저희 <전복마을> 임직원은 항상 깊은 감사의 마음을 어떻게 하면 품질좋은 상품으로 여러분의 곁에 함께하고자 노력하고 있습니다. 금번에 국내최초로 김치와 전복..