[전복마을] 전복요리를 알고싶으세요

<전복이예요! 꾸벅>

 

 

 

☆다양한 전복요리 싱싱한 전복으로 요리하는 다양한 전복요리를 만나보자

★전복 회 / 전복 내장 회 전복에서 껍질을 분리해 살을 떼낸다. 내장은 따로 모아둔다. 살을 한점한점 도톰하게 썰어내면 전복회가 완성된다. 그냥 먹어도 맛있고 초고추장에 찍어먹어도 맛있다. 전복 내장을 오이, 참기름과 함께 먹으면 맛있는 전복 내장 회가 된다.

○전복 무침 양파, 호박, 당근, 오이, 양배추, 고추 등 각종 채소를 듬뿍 썰어 고추장, 다대기, 전복을 넣어 잘 버무려 주면 새콤달콤 맛있는 전복 무침이 완성된다.

★전복 낙지 철판 단근, 호박, 오이, 파, 고추, 버섯, 양배추 등 갖은 채소와 낙지를 넣고 양념을 넣어 잘 볶아주다 통통한 전복을 통째로 넣어 함께 볶으면 전복낙지 철판이 완성된다.

★전복 구이 전복 살 떼내고 내장 속 찌꺼기는 깨끗하게 씻어내는 것이 중요하다. 껍질 위에 전복을 올려 참기름을 똑똑 떨어뜨려 김 모락모락 날때까지 구워낸다. 다시 먹기 좋은 크기로 썰어 예쁘게 담아내면 입안에서 살살 녹는 전복 구이가 완성된다.

★전복 죽 전복 내장을 골고루 터트려 쌀, 찹쌀과 함께 볶는다. 마늘과 물을 넣고 끓이다가 싱싱한 전복을 넣어준다. 이때 중요한 맛의 비밀은 쌀과 찹쌀의 비율이 8:2라는 것이다. 잘 익은 김치를 얹어 먹으면 더 맛있다.

★전복 버섯 야채 볶음 후라이팬에 버섯을 볶고 브로콜리와 당근을 볶아준다. 도톰하게 잘 썰은 전복도 볶아준다. 그리고 잘 섞어주면 맛있는 전복 버섯 야채 볶음이 완성된다.

★ 전복 초밥 전복으로 만든 아삭아삭 상큼한 초밥도 있다.

 

★송이버섯전복탕 남편의 허한 기를 살려주는 송이버섯전복탕을 만들어보자.

▶송이버섯전복탕 재료 송이버섯, 전복, 시금치, 식용유, 다진생강, 파, 청주, 간장, 굴소스, 설탕, 육수, 후추, 참기름, 물전분

▶조리과정 #1 시금치를 다듬고, 송이버섯과 전복은 먹기 좋게 썬다.

▶조리과정 #2 팬에 시금치를 볶은 후, 수분을 제거한다.

▶조리과정 #3 대파, 생강을 볶고, 간장과 청주를 넣어 향을 낸다.

▶조리과정 #4 소스의 맛이 충분히 배도록 송이버섯을 넣는다.

▶조리과정 #5 전복을 넣고, 물 전분으로 농도를 맞춘다.

 

▶조리과정 #6 송이버섯 전복 탕을 시금치 위에 듬뿍 얹는다.

★전복 버터구이 고소하고 부드러운 전복 버터구이

★전복술찜 육수와 갖은 야채가 전복의 영양을 더해준다

★전복샤브샤브 담백한 국물과 함께 입에서 살살녹는 전복 샤브샤브이다.