제철맞아 맛있는 무화과 맛보기

●제철맞아 맛있는 무화과 맛보기

 

*무화과는 매년 무더위가 끝나는 8월부터 열매가 익기 시작하여 9월~10월이면 탐스럽고,

 맛이 제일 시기이다.

*전남영암군 삼호읍일대가 주산지이며, 주변 해남까지 확대되고 있는 실정이다.

*기후는 해양성기후에 맛는 나무이며, 꽃을 피우지 않는게 특징이다.

 

●무화과구입문의: 전복마을 010-5588-9333(직통)

 

★특가할인판매: 무화과2KG*1박스  (정상가:30,000원)  25,000원특가(무료배송) 100박스한정판매

                        무화과4kg*1박스 (정상가:50,000원),  45,000원(특가)(무료배송)  50박스 한정판매

★주문방법: 전화주문  010-5588-9333  주소문자,주문상품

★입금계좌: 농협 691-02-296265  김수만

★행사기간: 2013년 9월25~ 한정판매

 

 

○무화과의 특징!!

*판매시기: 매년 8월말~매년11월초 까지

 

○무화과의 성분

*무화과 나무에 나오는 유액인 피신(ficin)은 단백질 분해 효소로 연육효소로 이용되고 있다.

*수분이 85%정도로 함유되어 있으며 열량(kal)은 적지만 비타민 C, B가 풍부하며 칼륨, 칼슘, 나트륨 및

  마그네슘 함량이 높은 과일임.

*섬유소가 다량 함유되어 식품학적 가치가 뛰어남.

[출처: 전남영암군 삼호읍 삼호농협]

 

●포장및 배송방법

*배송당일 잘익은 무화과를 엄선하여 무르지않게 개별포장하여 박스에담아 안전하게 배송합니다.

※도서산간및, 제주도에는 배달되지 않습니다.(익일배송 가능지역만 택배 가능)

●보관방법

*무화과는 과일의 특성상 빨리 물러집니다. 신선식품으로 바로 과일로 드시거나, 쨈으로

가공하여 드십시요.

*냉장보관:무화과는 낱개로 포장(신문지나, 키친타올)하여 냉장보관 하십시요(3일정도유지)

 

■무화과 효소 담는법

1.잘익은 무화과를 선별하여 준비한다.

2.무화과를 깨히 닦아(깨끗한 행주를 이용),물로 세척은 금함,물기(수분)을 완전히 제거한다.

3.무화과를 2등분~4등분하여 설탕에 잘제이도록 준비하여, 설탕에 1:1비율로 잘버무린다.

  이때, 무화과 1곁, 설탕 1곁, 차곡차곡 용기에 잰다.

4.맨마지막 상단(위)에는 설탕을 가득채워 마무리한뒤 완벽하게 밀봉한다.

5.밀봉한 용기는 서늘하고 공기가 통풍이 잘되는곳에 100일동안 1차 발효숙성 시킨다.

6.1차 발효된 무화과를 2차 발효용기에 옮겨 담아 약100일동안 2차 발효신킨 다음 음용한다. 

 

●무화과 효소 음용방법

*무화과 발효액을 미온수(약30도 이하)에 3:7비율로 희석하여 아침 공복에 음용한다.