[전복마을] 조개구이·조개·해물탕

바지락 콩나물밥

샘쇼핑●전복마을 2007. 6. 15. 12:27

 

"바지락 콩나물 밥"

 

재료 : 쌀300g, 콩나물160g, 봉지 바지락 1봉지

        [양념장] 간장3T, 고추가루1T, 깨1/2T, 참기름1T, 다진마늘 다진 파 각각 1T

 

 

 

 

1.봉지바지락은 해감할 필요가 없다고들 하지만..
그래도 엷은 소금물에 담가서 조금 해감을 시켜줍니다~

 

 

 

 

2. 소금을 넣고 바지락을 깨끗히 씻어주는데요~
이때 손으로 바박 문질러 주다가 깨진 껍질에 손이 다치실수 있어요~
국자나 젓가락을 이용해서 깨끗히 씻어준뒤
한번 푹 삶아 줍니다~
 

 

 

 

4. 바지락을 삶는 동안 콩나물을 깨끗히 씻어서
꼬리를 잘 다듬어 준뒤
평소보다 물양을 적게 해서 밥을 해주세요~
 

 

 

 

5. 바지락이 입을 쩍- 벌렸어요~
입을 벌리지 않은 바지락은 과감히 버려주세요!!
 

 

 

 

6. 숟가락이나 젓가락을 이용해 바지락 살만 쪽쪽 뽑아주세요.
아흥- 저거 그냥 집어먹어도 너무 맛있죠~
 

 

 

 

7. 아.. 너무 광고처럼 나왔다;;
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이건 제가 잘 이용하는 한술에 인데요~
요게 또 마법의 간장이라고나 할까요ㅋㅋㅋㅋ
한술에 와 물을 1:1 비울로 넣어서 조려주세요.
그냥 간장을 이용하실 분들은 간장1:물1:생각3쪽:설탕1t 정도 넣고 같이 조려주세요.
 
 
 
 
 
8. 바지락을 부글부글 조려주세요~

 

 

 

 

9. 그 동안 양념장을 만들어 줍니다~
 

 

 

 

10. 짠- 바지락이 아주 먹기 좋게
조려졌어요~
마치 "바지락초" 같은...
 

 

 

 

11. 그릇에 잘 지어진 콩나물밥을 올리고~
 
 

 

 

12, 조린 바지락도 올리고~

 

 

 

 
13. 양념장을 오리면 완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
자- 이제 슥슥 비벼줍니다~

 

 

 

 

밥은 꼬들꼬들~
바지락은 쫄깃쫄깃~
콩나물은 아삭아삭~
아주 3박자가 척척척척척척척척척척
사진으로는 잘 안 보이지만~
진짜 쌀눈이 살아있더라구요~ 잡곡밥 아닐때는
이 쌀만 사용해도 좋을거 같아요~
 
바지락을 저 처럼 올리지 않고 콩나물 밥을 지을때 같이 올려서
밥하시는것도 좋은 방법일듯 싶어요~
 
바지락이 싫으신 분들은 홍합이나 굴등을 이용해도 좋겠죠~