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| 『꼬시래기 해초무침』 | | |
○ 제품설명 : 청정해역 웰빙 해초(바다의 냉면)
홍색 해조류의 일종으로 높이는 5∼20㎝, 가지지름은 1∼2㎜ 몸통은 소반상근(小盤狀根)에서많이 모여나고 선상 또는 기둥꼴이며, 촘촘하게 깃꼴로 갈라지고 가지는 편재하는 수가 많다.
낭과(囊果)는 가지의 주위에 생기고 더러 모여서 나며 반구형이다. 자갈색과 녹색 또는 황색을띠고 건조하면 암자색 또는 암갈색으로 된다.
조간대 (潮間帶)의 돌·조개껍데기 등에 붙어 살며 특히 내만(內灣)에는 큰 군락을 이룬다. 민물이 흘러드는 곳에는 간혹 매우 큰 것이 있으며 질은 산지에 따라 변화가 많다.
한천(寒天) 원료·식용으로 이용되며, 채취품은 건조시켜 보존한다. 뜨거운 물에 담그면 녹색으로 바뀌는데, 이것은 홍색 색소인 피코비린이 열에 약하고 분해되기 쉬운 데 비해 녹색색소인 크로로필은 열에 강하기 때문이다. 한국·일본·사할린·쿠릴열도·타이완 등 세계 각지에 분포한다
○ 특성 및 효능
- 성인병 예방과 변비에 효과가 높음
- 골다공증 예방 및 체내 중금속 배출 등 효능
- 성질이 차고 독이 없어 소변을 배출시키고 내열을 제거하는 효능이 있음(본초강목)
○ 요 리 : 꼬시래기 고추장초무침, 겨자소스 무침
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