낙지복음요리법

  낙지볶음

1.재 료 :
낙지 5마리, 양파1개, 대파 50g, 풋고추 5개, 붉은 고추 2개, 양념 고추장 (고춧
가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 파1/2 뿌리, 마늘 3
쪽, 생강 1/2쪽)

2.조리방법
   ① 낙지는 먹통과 내장을 떼어내고 소금을 뿌려주물러서 씻고  5cm 길이로
       썬다.
   ② 대파는 다듬어 4cm길이로 썰고 양파는 굵게 채 썬다.
   ③ 풋고추, 붉은 고추는 통째로 어슷어슷 썰어 씨를 뺀다.
   ④ 파, 마늘, 생강은 손질하여 곱게 다진다.
   ⑤고춧가루, 고추장, 간장, 참기름에 다진 파, 마늘, 생강을 섞어 양념 고추장
       을 만든다.
   ⑥양념고추장의 1/3은 양파, 풋고추, 붉은 고추, 대파 등 채소를 무쳐 양념
      을 하고 나머지는  낙지에 양념을 한다.
   ⑦냄비에 채소를 담고 그 위에 낙지를 얹고 센 불에서 볶아낸다.

---------------------------------------------------------------------------

http://www.blue-sea.co.kr

전복마을 바로가기 클릭!클릭!