-준비할재료
홍합, 꽃게, 소라, 오징어, 새우
호박, 쑥갓, 홍고추,풋고추, 무우, 팽이버섯, 미나리,대파.
-육수 : 다시마, 새우, 멸치
-만드는방법
1. 새우, 다시마, 멸치를 넣고 1시간 정도 팍팍 끓여서 맛있는 육수를 우려낸다.
(끓을때 나는 거품은 오염이 많이 될수록 거품이 많기 때문에 거품만
모아서 살짝 걷어준다.)
TIP
대접에 물 받아놓고 숟가락 세워서 거품만 살짝 걷어 물에 행궈낸다.
또는 거품걷어내는 도구 (스키머)로 걷어내면 더 좋다.

2. 게는 뚜껑 열기전에 씻고 수염은 떼어내고 가운데 속부분은 안씻어도 된다.
손으로 반 갈라주고 게 뚜껑도 넣어 끓인다.
게를 자를때는 칼의 뒷쪽으로 쳐야 칼날이 안상한다.

3. 소라는 입구의 끈적거리는 것을 잘 씻어주고 오징어는 껍질 벗기지 말고 깨끗이 손질(살코기 분해하는 소화작용을 함)
다리의 촉수는 얻힐수가 있으니깨끗이 �어주고 큼직큼직하게 잘라준다.
홍합 껍질은 수염이나 껍질의 지저분한 것들을 깨끗이 씻어준다.

4. 냉동새우도 물에 담갔다가 어느정도 해동이 되면 내장을 손질
해준다.


5. 무우를 적당한 크기로 약 0.5mm 두께로 썰어 놓는다.

6. 야채도 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비해 놓는다.

7. 다시마,새우등 걷어낸 육수에 무우를 넣고 준비한 여러가지 해물을 넣고 끓인다.


8. 어느정도 끊으면 호박, 풋고추 등 야채를 넣고 끓이다가 마늘을넣고
적당히 간을 한다음
(해물에서 짠맛이 우러나기 때문에 소금은 약간만 넣어도 됨)
기호에 따라 된장이나 고추장, 고추가루 등으로 양념한다.


9. 거의 다 끓었으면 쑥갓, 대파 등으로 고명을 얻고 불을 줄인다.

10. 어느정도 드신후 기호에 따라 쫄면이나 라면, 우동등의 사리를 넣어
드시면 더욱 맛있고 영양이 풍부한 해물탕 국수의 맛을 보실수가
있습니다.
비슷한 방법으로 각종 생선을 넣고 끓이다가 뼈를 발라내고 시금치등
야채를 넣고 끓이면 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 환상의 어탕 국수가 됩니다.


-포인트
홍합이 많이 들어가야 맛있고 간은 싱겁게 하는게 몸에좋고
보약이랍니다.
해물속 콜레스테롤은 몸에 좋으며
북어 는 피가 잘안통하고 혈액순환이 잘 안될때, 먹으면
혈액순환이 잘되며 기운자주 빠지고 감기 몸살일때
아주 좋다고 합니다.
맛난것 많이 많이 드시고 건강하세요 ~^^*
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