바지락 무침
)
<만드는법>
바지락
솥밥은
이러한 중요한 작용을 하는 단백질을 섭취 할 수 있는 영양식이다
우선 바지락 껍질을 깨끗이 씻은 뒤
소금물에 담가 해감을 시킨다
생 표고(마른 표고는 불려서)와 당근은 적당한 크기로 썬다
솥에 바지락과
채 썬 생강 간장 설탕을 넣고 중간불에서 끓인다
한 소끔 끓으면 표고 당근과 쌀을 넣고 밥을 짓는다
천지는 만물을
형성 시키는 것으로 마음을 삼으니
"사람이나 만물의 태어남은 각기 천지의 기운을 얻어서 마음이 된다"는 말이 있다
신토불이(身土不二) 제 철 식품이 최고의 보약이라는 뜻이다
달래를 송송 썰어 넣은 달래장을 넣고
비벼
먹는 바지락 솥밥은 나른한 입맛을 깨워 줄 봄철의 별식이다.
)
출처 : 자연사랑
글쓴이 : 애기하마 원글보기
메모 : 바지락요리
'[전복마을] 조개구이·조개·해물탕' 카테고리의 다른 글
| 겨울밤 포장마차에서 먹던 피조개, 그 맛을 찾아서.... (0) | 2006.11.29 |
|---|---|
| 바지락을 이용한요리 (0) | 2006.11.29 |
| 토실토실한 바지락회 먹고싶다. (0) | 2006.11.29 |
| 바지락볶음 (0) | 2006.11.29 |
| 해물탕 만드는법 (0) | 2006.11.28 |