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[서남일대의 갯벌지역 해안가] |
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[갯벌에서 캐내온 바지락] |
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[미나리,애호박, 그리고 마늘다진양념을 미리준비해 둡니다.] |
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[매콤하고 아삭아삭한 바지락회 1접시] |
| ▣바지락 회 요리법 |
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1.바지락은 끓는 뜨거운 물에 통바지락을 살짝 데쳐 재빨리 건져냅니다. 2.그 다음 바지락을 까서 잘 씻어 초무침을 합니다. 3.애호박과 당근 오이 양파 미나리는 잘 손질해서 미리 준비해 놓습니다. 애호박은 살짝 데쳐 채를 썰고, 양파와 오이 미나리 당근 등은 그냥 얇게 채를 썹니다. 이때 다진 마늘과 생강분말을 넣습니다. |
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