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○여름 보양식으로 인기있는 갯장어(하모)요리를 소개합니다. ○갯장어는 전남 지방에서는 참장어, 경남 지방에서는 바닷장어, 뱀장어로 불린다. ○일본어는 ‘하모(はも)’이다. 아무것이나 잘 문다고 ‘물다’는 뜻의 일본어 ‘하무’에서 유래되었다고 한다. ○ 뱀장어목 갯장어과 물고기이다. 비..

갯장어는 전남 지방에서는 참장어, 경남 지방에서는 바닷장어, 뱀장어로 불린다. 일본어는 ‘하모(はも)’이다. 아무것이나 잘 문다고 ‘물다’는 뜻의 일본어 ‘하무’에서 유래되었다고 한다. 뱀장어목 갯장어과 물고기이다. 비슷한 장어로는 ‘아나고’라고 불리는 붕장어, 민물장어로 불리는 뱀..

○하절기 스테미너 보양식 갯장어(하모)요리!! ○정약전의 ‘자산어보’를 보면, 갯장어(하모)는 이빨이 개의 이빨처럼 생겼다 해서 개 견(犬)자를 넣어 견아양(犬牙-)으로도 소개하고, 개장어(介長魚)로도 표기했는데, 알을 뿜어 맛이 없는 여름 물밑의 생선들과는 달리 6∼8월이 가장 맛 좋은 철이다. ..

여름 한철 맛보는 별미 '갯장어 탕' [맛있는 이야기] 일년 중 6~9월까지만 잡히는 갯장어, 보양식으로 인기 ▲ 담백한 갯장어 탕 ⓒ 맛객미식가는 여름철 보양식도 색다른 맛을 찾는다. 부드럽고 담백하면서 씹을수록 고소한 맛이 나는 갯장어. 일명 '하모'라고 불리는 갯장어는 득량만 청정해역을 비롯..

위의 갯장어의 몸무게가 무려 16kg입니다. ※대형 갯장어(하모) 필요하신분 전화주문 받습니다.(011-641-1128) http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=57 건강식품 비파차/비파열매 구입문의 전복마을 전복마을 바로가기 클릭!클릭!