한정식 조기찜 담백한 조기를 이용한 생선조림! 다른 생선보다 깔끔한 맛이 좋아요~ ■ 재 료 주재료 : 조기 2마리 찜 양념 : 간장 3큰술, 굵은 파 1/2대, 양파 1/3개, 마늘 4쪽, 생강 1통, 맛술 1큰술 ■ 요 리 방 법 1. 조기는 아가미를 통해 내장을 제거한다. 2. 비늘을 긁어 정리한 후 어슷하게 칼집을 내어 놓는다. 3. 냄비.. [전복마을] 참조기,조기,굴비·강달어 2008.10.30