미꾸라지 한방즙 미꾸라지한방즙 준비할 재료 미꾸라지 400g, 황기 20g, 오가피 20g, 생강 15g, 수삼 1뿌리, 대추 6개, 소금 1컵, 참기름·채썬 파·채썬 대추 약간씩, 물 10컵 만드는 방법 ① 미꾸라지는 살아 있는 것을 준비하여 깊이가 있는 그릇에 담고 분량의 소금을 뿌린 다음 뚜껑을 덮는다. ② 미꾸라지가 완전히 죽으.. [전복마을] 미꾸라지 2007.04.15
남원식 추어탕 [남원식 추어탕] 우리들에게 있어 남원은 춘향이하고 몽룡이가 사랑을 나누던 광한루보다 추어탕이 먼저 떠오른다. 가을이 왔다는 신호다. 가을은 전어, 낙지, 송이, 그리고 추어탕과 함께하기에 진미의 계절로 불린다. 특히 추어탕, 가을에 얼~매나 맛이 좋으면 가을(秋)이란 말까지 갖다 붙였을까? 맛.. [전복마을] 미꾸라지 2006.09.10